喝白酒最好用什么酒具

1,、水晶白酒杯

高規(guī)格水晶白酒杯原料采用無(wú)殘留的高純度二氧化硅燒制而成,。一般而言，比較雅致,，有的一口杯,，10毫升容量，此種酒杯適宜雅飲—— 一點(diǎn)點(diǎn)的來(lái)!

2,、玻璃杯

玻璃杯一般的飯店餐廳最為常用,，容量有大有小，有一兩杯,，二兩杯,，甚至還有啤酒杯，一般而言大杯在北方比較常見,，襯托出喝酒人的豪爽,。如今一些飯店也采用一些厚底玻璃杯，看上去杯子挺高,，但是杯底子很厚,，有的超過(guò)3厘米，圖的是一個(gè)氣勢(shì),，喝酒人一飲而盡,，但容量卻不多。此種酒杯適宜豪飲——不管酒會(huì)不會(huì)多,，反正氣勢(shì)上可與喬峰一拼,，玩的就是一個(gè)豪氣,。

3、陶瓷杯

陶瓷杯一般在餐廳少見,，往往是一些會(huì)所或者私房菜餐廳有,，圖的是情調(diào)。當(dāng)然,，在清朝和民國(guó)這種杯子卻很普遍，好的瓷杯顏色白皙,，杯壁薄,，外面有傳統(tǒng)圖案花紋。筆者以為過(guò)去因?yàn)槟菚r(shí)玻璃還算奢侈品,，因此瓷杯更普遍,。年齡大一點(diǎn)的朋友可能有印象，改革開放前和初期,，陶瓷杯子也很普遍,。此種酒杯適宜文飲——不來(lái)兩句才子佳人，吟風(fēng)弄月,，那都好像對(duì)不起這個(gè)杯子似的!

4,、土陶杯

在中國(guó)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)還能看到這種杯子，質(zhì)地較為粗糙,，顏色也沒(méi)有瓷杯子白,，往往是灰褐色居多，這種杯子往往是鄉(xiāng)民聚飲獨(dú)酌的標(biāo)準(zhǔn)配置,，配小菜和花生米,，充滿時(shí)代特色。至今,，在湖南,，四川和重慶的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)和土菜館，江湖菜館還能覓得其蹤跡,。此種酒杯追求的是土飲——要的就是這個(gè)回歸與自然的味道,。

5、標(biāo)準(zhǔn)品鑒杯

隨著時(shí)代進(jìn)步,，杯子也開始多姿多彩,，受西方品酒體系化和標(biāo)準(zhǔn)化的影響，國(guó)內(nèi)的白酒專業(yè)界也開始有了標(biāo)準(zhǔn)杯,，看看白酒國(guó)家評(píng)委考試現(xiàn)場(chǎng),，標(biāo)準(zhǔn)白酒杯也越來(lái)越多，這種杯子能夠收攏白酒香氣,，杯子材料好,，便于透光,，方便品鑒時(shí)觀察酒色，能夠讓品飲者能夠更容易判斷白酒的“色香味格”四大指標(biāo),。這個(gè)酒杯適宜品酒 ——這個(gè)是真在品了,！

如何選擇適合自己的白酒杯

由于白酒酒質(zhì)不受酒具的影響，在選購(gòu)白酒杯的時(shí)候,，酒友只需根據(jù)自己的審美以及飲酒習(xí)慣選擇即可,。如剛接觸白酒的酒友，建議您選購(gòu)三錢或兩錢的小酒杯,，因?yàn)榧?xì)酌慢品有助于您在不熟悉自己酒量的情況下避免喝醉,。

1、白酒杯多少兩

白酒杯大小不一,，各種各樣的造型都有,。大的杯子能夠裝酒二兩或者是三兩，這樣的大小適合嗜酒如命的那些愛(ài)好者,，還有一些幾錢的白酒杯,，這就顯得文雅了不少。

2,、白酒杯容量

白酒杯的容量大小有這樣一些,，韓式的白酒杯容量32毫升左右、加厚玻璃酒杯容量在50毫升以下,、玻璃白酒杯容量在100毫升-200毫升之間,，這些都是白酒杯的容量大小。

3,、白酒杯買多大為宜

一般來(lái)說(shuō),，無(wú)論是家庭使用還是飯店酒店適用的杯子，都會(huì)選擇2兩左右大小的白酒杯,。

4,、白酒杯材質(zhì)

白酒杯選用哪種材質(zhì)好，要看個(gè)人的消費(fèi)水平?jīng)Q定,，比較常見的陶瓷白酒杯價(jià)格實(shí)惠,，而玉質(zhì)酒杯則相對(duì)昂貴。不過(guò)玉酒杯的顏值收藏價(jià)值也相當(dāng)高哦,！

中國(guó)酒具的歷史

在不同的歷史時(shí)期,，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒器的制作技術(shù),，材料,，酒器的外型自然而然會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的變化；故產(chǎn)生了種類繁多，今人目不暇接的酒器,。按酒器的材料可分為：天然材料酒器(木,，竹制品，獸角,，海螺,，葫菇)、陶制酒器 （彝族五嘴救護(hù)酒壺）,、青銅制酒器,、漆制酒器、瓷制酒器,、玉器,，水晶制品 （唐代玉方形杯、,、玉合杯、玉竹筒形杯）,、金銀酒器 （唐代金杯,、唐代銀杯、明代金壺,、宋代銀壺）,、錫制酒器、景泰藍(lán)酒器,、玻璃酒器,、鋁制罐、不銹鋼飲酒器,、袋裝塑料軟包裝,，紙包裝容器。

1,、遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器

遠(yuǎn)古時(shí)期的人們,，茹毛飲血，火的使用,，使人們結(jié)束了這種原始的生活方式,，農(nóng)業(yè)的 興起，人們不僅有了賴以生存的糧食,，隨時(shí)還可以用谷物作釀酒原料釀酒,。陶器的出現(xiàn)， 人們開始有了炊具,；從炊具開始,，又分化出了專門的飲酒器具。究竟最早的專用酒具起源 于何時(shí)，還很難定論,。因?yàn)樵诠糯?，一器多用?yīng)是很普遍的。遠(yuǎn)古時(shí)期的酒,，是未經(jīng)過(guò)濾的酒醪（這種酒醪在現(xiàn)在仍很流行）,，呈糊狀和半流質(zhì)，對(duì)于這種酒,，就不適于飲用,，而 是食用。故食用的酒具應(yīng)是一般的食具,，如碗,，缽等大口器皿。遠(yuǎn)古時(shí)代的酒器制作材料 主要是陶器,、角器,、竹木制品等。

早在公元六千多年前的新石器文化時(shí)期,，已出現(xiàn)了形狀類似于后世酒器的陶器,，如裴李崗文化時(shí)期的陶器。

南方的河姆渡文化時(shí)期的陶器也能使人聯(lián)想到在商代時(shí)期的酒具應(yīng)有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史淵源,。

釀酒業(yè)的發(fā)展,，飲酒者身份的高貴等原因，使酒具從一般的飲食器具中分化出來(lái)成為可能,。酒具質(zhì)量的好壞,，往往成為飲酒者身份高低的象征之一。專職的酒具制作者也就應(yīng)運(yùn)而生,。在現(xiàn)今山東的大汶口文化時(shí)期的一個(gè)墓穴中,， 曾出土了大量的酒器(釀酒器具和飲酒器具)，據(jù)考古人員的分析,，死者生前可能是一個(gè)專 職的酒具制作者,。在新石器時(shí)期晚期，尤以龍山文化時(shí)期為代表,，酒器的類型增加,，用途 明確，與后世的酒器有較大的相似性,。這些酒器有：罐,、甕、盂,、碗,、杯等。酒杯的種類 繁多，有：平底杯,、圈足杯,、高圈足杯、高柄杯,、斜壁杯,、曲腹杯、觚形杯等,。

2,、商周的青銅酒器

在商代，由于釀酒業(yè)的發(fā)達(dá),，青銅器制作技術(shù)提高,，中國(guó)的酒器達(dá)到前所未有的繁榮。 當(dāng)時(shí)的職業(yè)中還出現(xiàn)了"長(zhǎng)勺氏"和"尾勺氏"這種專門以制作酒具為生的氏族,。周代飲酒風(fēng) 氣雖然不如商代,，但酒器基本上還沿襲了商代的風(fēng)格。在周代,，也有專門制作酒具的"梓 人",。

青銅器起于夏，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的最早的銅制酒器為夏二里頭文化時(shí)期的爵(圖5),。青銅器 在商周達(dá)到鼎盛,，春秋沒(méi)落,，商周的酒器的用途基本上是專一的,。據(jù)<<殷周青銅器通論>>， 商周的青銅器共分為食器,、酒器,、水器和樂(lè)器四大部，共五十類,，其中酒器占二十四類,。 按用途分為煮酒器、盛酒器,、飲酒器,、貯酒器。此外還有禮器,。形制豐富,，變化多樣。 但也有基本組合,，其基本組合主要是爵與觚,，或者再加上jia，同一形制，其外形,、風(fēng) 格也帶有不同歷史時(shí)期的烙印,。

盛酒器具是一種盛酒備飲的容器。其類型很多,，主要有：尊,、壺、區(qū),、卮,、皿、鑒,、斛,、觥、甕,、瓿,、彝。

每一種酒器又有許多式樣,，有普通型,，有取動(dòng)物造型的。以尊為例,，有象尊,、犀尊、牛尊,、羊尊,、虎尊等。

飲酒器的種類主要有：觚,、觶,、角、爵,、杯,、舟。不同身份的人使用不同的飲酒器,，如<<禮記·禮器))篇明文規(guī)定:"宗廟之祭,，尊者舉觶，卑者舉角",。

溫酒器,，飲酒前用于將酒加熱，配以杓,，便于取酒,。溫酒器有的稱為樽,，漢代流行。

湖北隨州曾候乙墓中的銅鑒,，可置冰貯酒,，故又稱為冰鑒。

3,、漢代的漆制酒器

商周以降,，青銅酒器逐漸衰落，秦漢之際,，在中國(guó)的南方,，漆制酒具流行。漆器成為 兩漢,，魏晉時(shí)期的主要類型,。

漆制酒具，其形制基本上繼承了青銅酒器的形制,。有盛酒器具,，飲酒器具。飲酒器具中,，漆制耳杯是常見的,。在湖北省云夢(mèng)睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件,，在長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)墓中也出土了耳杯90件,。

漢代，人們飲酒一般是席地而坐,，酒樽入在席地中間,，里面放著挹酒的勺，飲酒器具也置于地上,，故形體較矮胖,。

魏晉時(shí)期開始流行坐床,，酒具變得較為瘦長(zhǎng),。

4、瓷制酒器

瓷器大致出現(xiàn)于東漢前后,，與陶器相比,，不管是釀造酒具還是盛酒或飲酒器具，瓷器 的性能都超越陶器,。唐代的酒杯形體比過(guò)去的要小得多,，故有人認(rèn)為唐代出現(xiàn)了蒸餾酒。 唐代出現(xiàn)了桌子,，也出現(xiàn)了一些適于在桌上使用的酒具,，如注子,，唐人稱為“偏提”，其 形狀似今日之酒壺,，有喙,，有柄，即能盛酒,，又可注酒于酒杯中,。因而取代了以前的樽， 勺,。宋代是陶瓷生產(chǎn)鼎盛時(shí)期,，有不少精美的酒器。宋代人喜歡將黃酒溫?zé)岷箫嬘?。故發(fā) 明了注子和注碗配套組合,。使用時(shí)，將盛有酒的注子置于注碗中,，往注碗中注入熱水,，可 以溫酒。瓷制酒器一直沿用至今,。明代的瓷制品酒器以青花,，斗彩，祭紅酒器最有特色,， 清代瓷制酒器具有清代特色的有法瑯彩,，素三彩，青花玲瓏瓷及各種仿古瓷,。

5,、其它酒器

在我國(guó)歷史上還有一些獨(dú)特材料或獨(dú)特造型的酒器，雖然不很普及,，但具有很高的欣賞價(jià)值,，如金、銀,、象牙,、玉石、景泰藍(lán)等材料制成的酒器,。

明清時(shí)期以至解放后,，錫制溫酒器廣為使用。主要為溫酒器,。

夜光杯 唐代詩(shī)人王翰有一句名詩(shī)曰：“葡萄美酒夜光杯”,，夜光杯為玉石所制的酒杯，現(xiàn)代已仿制成功,。

倒流壺 在陜西省博物館有一件北宋耀州窯出品的倒流瓷壺,。壺高19cm,，腹徑14.3cm，它的壺蓋是虛設(shè)的,，不能打開,。在壺底中央有一小孔，壺底向上,，酒從小孔注入,。小孔與中心隔水管相通，而中心隔水管 上孔高于最高酒面,，當(dāng)正置酒壺時(shí),，下孔不漏酒。壺嘴下也是隔水管,，入酒時(shí)酒可不溢出,。設(shè)計(jì)頗為巧妙。

鴛鴦轉(zhuǎn)香壺 宋朝皇宮中所使用的壺,。它能在一壺中倒出兩種酒來(lái),。

九龍公道杯 產(chǎn)于宋代，上面是一只杯,，杯中有一條雕刻而成的昂首向上的龍,，酒具上繪有八條龍，故稱九龍杯,。下面是一塊圓盤和空心的底座,，斟酒時(shí)，如適度,，滴酒不漏,，如超過(guò)一定的限量，酒就會(huì)通過(guò)“龍身”的虹吸作用,，將酒全部吸入底座,，故稱公道杯。

瀆山大玉海 專門用于貯存酒的玉甕,，用整塊雜色墨玉琢成,，周長(zhǎng)5米，四周雕 有出沒(méi)于波濤之中的海龍,，海獸,，形象生動(dòng),，氣勢(shì)磅礴,，重達(dá)3500公斤，可貯酒30石,。據(jù)傳這口大玉甕是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)從外地運(yùn)來(lái),，置在瓊?cè)A島上,，用來(lái)盛酒，宴賞功臣,，現(xiàn)保存在北京北海公園前團(tuán)城,。

6、當(dāng)代酒器(清以后)

現(xiàn)代釀酒技術(shù)和生活方式對(duì)酒具產(chǎn)生了顯著的影響,。進(jìn)入二十世紀(jì)后,，由于釀酒工業(yè)發(fā)展迅速，留傳數(shù)千年的自釀自用的方式正逐淅淘汰?，F(xiàn)代釀酒工廠,，白酒和黃酒的包裝方式主要是：瓶裝，壇裝,，對(duì)于啤酒而言,，有瓶裝、桶裝,、聽裝等,。在生活水平較低的七、八十年代前,，廣大的農(nóng)村地區(qū)及一部分城市地區(qū)賣的如果是壇裝酒,，一般要自備容器。但瓶裝酒在較短時(shí)期內(nèi)就得以普及,，故百姓家庭以往常用的的貯酒器,、盛酒器隨之而消失，飲酒器具則是永恒的,。當(dāng)然在一些地區(qū),，自釀自用的方式仍被保留，但已不是社會(huì)的主流,。

民間所飲用的酒類品種在最近幾十年中發(fā)生了較大的變化,，在十多年前，酒度高的白酒無(wú)論在農(nóng)村還是城市,，一直都是消耗量最大的,，黃酒在東南一帶普遍。在八十年代之前,，啤酒的產(chǎn)量還很少,。但八十年代后，啤酒的產(chǎn)量飛躍發(fā)展,，一躍而成為酒類產(chǎn)量最大的品種,。葡萄酒、白蘭地,、威士忌等的消費(fèi)量一般較小,。酒類的消費(fèi)特點(diǎn)決定了這一時(shí)期的酒具有以下特點(diǎn)：

小型酒杯較為普及,。這種酒杯主要用于飲用白酒。酒杯制作材料主要是玻璃,、瓷器等,，近年也有用玉，不銹鋼等材料制成,。

中型酒杯,，這種杯既可作為茶具，也可以作為酒具,，如啤酒,、葡萄酒的飲用器具。材質(zhì)主要是以透明的玻璃為主,。

有的工廠為了促進(jìn)酒的銷售,，將盛酒容器設(shè)計(jì)成酒杯，得到消費(fèi)者的喜愛(ài),。酒喝完后,，還可以作為杯子。由于生活水平的提高,，罐裝啤酒越來(lái)越普及,，這也是典型的包裝容器和飲用器相結(jié)合的例子。

洋酒從清末開始引入中國(guó),，飲酒方式和飲酒器具也傳入我國(guó),。西方人飲酒，在不同的場(chǎng)合下,，飲用不同的酒,，則要選用適宜的酒杯，不能隨便亂用,。

洋酒酒具在一些較為高檔的餐飲場(chǎng)所得到應(yīng)用,。餐飲場(chǎng)所，分高,、中,、低等幾檔。 高檔餐飲場(chǎng)所由于銷售的酒大多為洋酒類,，故飲酒器具有西方化的特點(diǎn),。隨著人民生 活水平的提高，這些高檔場(chǎng)所所使用的酒具逐步在民間得到一定的認(rèn)可,，但并不普及,。

餐飲場(chǎng)所中的酒具以星級(jí)賓館或飯店較為規(guī)范。在二星級(jí)賓館以上的場(chǎng)所，必須具備酒吧,。星級(jí)越高的賓館,，其酒吧的規(guī)模就越大,，設(shè)施越齊全,，豪華，酒的價(jià)格越高,。理所當(dāng)然,，其酒具就更加齊全和規(guī)范化。

目前在酒吧所售的酒,，以洋酒居多,，品種主要有白蘭地、威士忌,、蘭姆酒,、杜松子酒、俄得克,、香檳,、利口酒等。雞尾酒也較為普遍,。不同的酒,，用不同的酒杯，這是酒吧工作人員的基本常識(shí),。

酒杯種類繁多,，造型各異，這有歷史,、地域等方面的原因,，同時(shí)，也反映了一定的科學(xué)性和藝術(shù)性,。在對(duì)外交往中,，正確使用好酒杯是非常重要的。

飲用不同的酒,，選用不同的酒杯,，杯的容量是最為重要的，歷史上用盎司（英語(yǔ)是Ounce,，簡(jiǎn)寫成oz）作為酒的液量單位,。英美單位制都有這一單位，略有不同,，如英制1盎司為28.41 ml,；美制1盎司為29.57 ml。16盎司折合1品特(美制)。