一、豬肉脯的營養(yǎng)價值

豬肉脯營養(yǎng)價值高,、富含豐富蛋白質(zhì),，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素,，豐富的礦物質(zhì),，又不含脂肪，助消化,。肉脯中添加的蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸,，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素,，豐富的礦物質(zhì),，又不含脂肪，助消化,。

二,、孕婦可以吃豬肉脯嗎

孕婦是可以吃豬肉脯的，但是孕婦最好不要吃過多加工的食物,，其中的防腐劑和添加劑對胎兒的發(fā)育和成人的健康都是不利的,。

豬肉脯是豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品,。豬肉脯是一種食用方便,、制作考究、美味可口,、耐貯藏和便于運輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味肉制品,。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜,，芳香濃郁,，余味無窮。

豬肉脯生產(chǎn)過程比較復(fù)雜而嚴(yán)格,，選用的是新鮮豬肉后腿部分,，剔去皮、膘,、筋骨,，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片,。然后,，將配以白糖、味精,、特級魚露,、雞蛋等幾十種佐料涂在肉片上，其中魚露一味至關(guān)重要,。之后,，再將肉片平攤在一種特制的篩匾里烘烤。先后要經(jīng)過片肉,、拌料,、攤篩、脫水,、烘烤,、壓平、修剪,、裝箱等十幾道工序,，才成為那一片片色、香,、味,、形俱佳的肉脯，方可出廠上市,。

豬肉脯是靖江的一大特產(chǎn),，是靖江人饋贈親友的珍貴禮品,。也是人們比較喜愛吃的零食之一,。