一,、色拉油和玉米油的區(qū)別是什么

色拉油和玉米油都屬于食用油，兩種油之間存在一定的區(qū)別,，比如：

1,、味道區(qū)別

色拉油是用一些植物為原料精煉而成的油,，本身無色無味。而玉米油是用玉米胚子提煉而成的,，本身保留了玉米的香味,。

2、用途區(qū)別

色拉油主要用于涼拌菜,，也可以作為調(diào)味料的原料油,，偶爾也用來炒菜；玉米油色澤金黃透明,，清香撲鼻,，特別適合快速烹炒和煎炸食品，在高溫煎炸時,，具有相當?shù)姆€(wěn)定性,。

3、價格區(qū)別

色拉油是目前加工等級最高的食用油,，所以價格總體上來說比玉米油更高,。

二、色拉油和 玉米油哪個好

玉米油具有易消化營養(yǎng)高的優(yōu)點,。玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油,，我國產(chǎn)的玉米油選用的原料都是非轉(zhuǎn)基因的玉米，由此提煉而成的玉米油顏色金黃清澈,，無異味,。

在超市中，買玉米油的多是老年人,。這是因為玉米油是低熱量,、低脂肪、零膽固醇“三低”食品,，其中含有的亞油酸有降低膽固醇的功效,，老年人很多患有高血壓、動脈粥樣硬化,，所以玉米油特別適合中老年人的日常食用,。此外，玉米油容易消化,，可用于炒菜,，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)價值很高的健康油,。

色拉油分為大豆色拉油,、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油等,。它是用棉籽油,、菜籽油,、葵籽油或豆油等液體植物毛油為原料，經(jīng)過脫膠,、脫酸,、脫色、脫臭后精煉而成的,，所以，不同的色拉油擁有不同原料的營養(yǎng)價值,。不過,，因為色拉油是浸出油，在加工的過程中有不少營養(yǎng)成分遭到破壞并流失,，日常使用的色拉油多是以油的形態(tài)存在而已,，實際上并沒有多少營養(yǎng)價值。

玉米油和色拉油哪個好,，還是要根據(jù)消費者的實際需求來判斷,。如果單單所以從營養(yǎng)方面來看，玉米油比色拉油更豐富也更好,。

三,、玉米色拉油是什么油

玉米油和色拉油之間存在一定的區(qū)別，但它們并不是完全對立的,，市面上也有玉米色拉油的存在,。

所謂玉米色拉油，顧名思義就是以玉米為原料制作的色拉油,，一般是從玉米中提取的胚芽,，經(jīng)預榨、浸出工序生產(chǎn)出毛油,，再經(jīng)脫膠,、脫酸、脫色,、脫臭,、脫蠟等工藝精制而成，廣泛用于食品行業(yè),。