麻辣冒菜有哪些做法

一,、做法一

1,、配料

土豆、木耳,、藕,、金針菇、火腿腸,、花菜,、紅薯粉條、秋霞火鍋料,、生姜,、大料、花椒,、鹽,、味精、花椒粉,、干辣椒,、豆瓣醬、蔥末,。

2,、制作步驟

（1）首先是炒料，在鍋里加入適量植物油,，待油燒開,，加入火鍋料三分之一包，花椒，生姜切片,，辣椒,，大料入鍋豆瓣醬一起炒。

（2）炒出香味,，即可加入少許鹽,，水，蓋鍋蓋煮開,。

（3）加菜,，土豆，藕片,，木耳,，花菜先放，煮開夠差不多再放金針菇,，火腿腸最后放紅薯粉條,。

（4）待食物都煮熟，即可起鍋,，加入花椒面,，味精等調(diào)料即可。

二,、做法二

1,、配料

菠菜、卷心菜,、水芹菜,、藕片、土豆,、色拉油,、食鹽、雞精,、蠔油,、胡椒粉、郫縣豆瓣醬,、火鍋底料,。

2、制作步驟

（1）把菠菜,、卷心菜,、水芹菜、土豆,、藕片等蔬菜切好,，淖熟放入碗中備用,。

（2）鍋中放少許油,，放入郫縣豆瓣和火鍋底料,，小火炒至出紅油，加適量水.

（3）調(diào)味,，放入鹽,，雞精，胡椒粉,，蠔油,。把燒好的湯澆在淖熟的蔬菜上，即可完成,。

三,、做法三

1、配料

金針菇250克,、里嵴肉250克,、火腿腸250克、毛肚250克,、脆皮腸250克,、香菇250克、土豆250克,、藕250克,、豆皮250克、木耳250克,、鹽適量,、花生米適量、蒜泥適量,、蔥花適量,、淀粉適量、豆瓣適量,、麻辣冒菜底料2袋,。

2、制作步驟

（1）將買回來(lái)的所有菜品洗干凈切好,，里嵴肉切薄片用淀粉,、鹽、豆瓣醬碼制一下,。

（2）把蒜切末,，蔥切花，花生米炒好備用,。

（3）鍋里燒開水,，水開之后，將蔬菜、肉類分別放鍋里煮至八分熟,，下菜次序按照菜熟的時(shí)間進(jìn)行,。

（4）菜煮好之后，再起一鍋燒開水,，水開之后將麻辣冒菜的底料包放進(jìn)去,，煮開，然后把剛才的菜放進(jìn)去煮熟盛出,。

（5）最后將冒菜油料包加熱后放進(jìn)菜里面,，撒上蔥花、蒜泥,、花生米即可,。

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