可能店鋪剛開業(yè)的時候沒有多少人知道，所以即使味道好,，人們可能也不會進來嘗一下,，這就需要做出一下活動，開業(yè)打折優(yōu)惠,，或者通過朋友圈積攢等方式擴大知名度,。

6、熱情的服務

顧客是上帝,，在為顧客服務的時候,，一定要熱情一點，而且如果顧客有什么要求的話也可以盡量滿足,，在面對顧客的時候盡量大方一點,，這樣會使很多客人心里面很舒服，從而穩(wěn)定住顧客,。

開麻辣燙店要哪些設備

1,、凈水器

自來水過濾。做飲品的都離不開水,，麻辣燙現(xiàn)做現(xiàn)賣,，需要用到大量的水。自來水不經(jīng)過過濾,，直接用于麻辣燙的制作的話對于消費者的健康是不利的,。

2、熱水器

麻辣燙店的熱水不能斷,，不僅泡茶要用到,，調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料,，如抹茶,，就需要你用熱水來調(diào)開,，那樣才不會粘在一起變成一坨，影響產(chǎn)品口感,。

3,、沙冰機、碎冰機

沙冰機主要是做沙冰,，碎冰機就是打碎冰,。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西，麻辣燙店相應的推出一些冰類飲品會比較受歡迎,。

4,、收銀機

用于收銀。每個小店必備,，它不僅是收錢,、找錢這么簡單，每賣出一杯產(chǎn)品,，這上面都會有記錄,，這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好。

5,、保鮮柜和冷凍

保鮮柜主要用于保存一些容易變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西,。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏，當然如果有條件的可以買一個制冰機,。

6,、電子稱

主要用于稱重，由于麻辣燙的很多產(chǎn)品都是要按一定的比例來的,，因而需要用到電子稱,。

開麻辣燙店需要的手續(xù)

1、從業(yè)人員健康證：疾控中心辦理,。

2,、食品衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生局辦理。

3,、工商營業(yè)執(zhí)照：工商局辦理,。

4、國,、地稅登記證：稅務局辦理。

開麻辣燙店需要多少錢

開麻辣燙店的投資有大有小,，如果選擇流動店鋪,，用小推車來進行麻辣燙的售賣，那成本比較低,，幾千元就足夠了,；但如果想要開一家麻辣燙店的話,，需要準備店鋪營業(yè)所需要的設備、物品,、用具等等,，由于店鋪地理位置、大小不等,，需要投資的錢也不盡相同,，大概需要準備5萬元左右。

開麻辣燙店的利潤

如果店面開在學校附近或者商業(yè)區(qū)地段的話,，再加上獨特的口味,，就一定會帶來可觀的收益，而且利潤是非常高的,，麻辣燙的利潤通常是成本的3-6倍,。而且肉類菜品更能賺錢，一般普通的肉串可以賣到2-3元/串,。一個麻辣燙店每天晚上至少可以燙涮1000-1500串,，除去成本，一天就可以賺將近450元,，月利8100-12000元,，年度純利36萬元左右。

麻辣燙店怎么取名

1,、店名要醒目好看

店名是麻辣燙店的招牌,。在潛意識里，人們通常會通過名字對一個素不相識的人做一個初步判斷,，店名也正是起著這樣微妙的作用,。有時，店名的設計和塑造成功與否,，會決定一家麻辣燙店未來的成敗,。一個好店名最起碼的要求是：好看、好聽,、好認,、好記、有意義,。

筆畫太多的字,，顧客很難辨認，麻辣燙店甚至會因此而失去部分潛在顧客,。所以店名既要能引起顧客的注意,，又要筆畫適當。

除此之外，店名的字數(shù)也要適度,。有時候字數(shù)太多,，可能看起來比較獨特，但若字太多,，顧客不易記,，因此，字數(shù)在五個字以內(nèi)為好,。

2,、聽起來要吉利

取名字也就是為了滿足們某種心理上的美好愿望。通常那些吉利,，有好征兆并能帶來好運的名字會成為人們的首選目標,。

很多情況下，麻辣燙經(jīng)營者在起店名時,，都喜歡直截了當?shù)容^俗氣的名字,，其內(nèi)心都是希望自己的麻辣燙店能賺大錢。但這些名字往往會不經(jīng)意地流露出唯利是圖的經(jīng)營心態(tài),，有時會引起一些客人反感,，還是要少用為妙。

3,、盡量避免店名重復的現(xiàn)象

麻辣燙店的名字設計完畢后,，要經(jīng)過工商注冊登記，是麻辣燙店長期使用的一個正式名稱,。因此在一定的區(qū)域范圍內(nèi),，要保持店名的不重復，也不能與同一地區(qū)的同類麻辣燙店出現(xiàn)在同名或拼音,。否則,，工商行政管理部門將不予批準。

4,、名字要響亮

麻辣燙店的名字一定要響亮,，讓人讀來感覺瑯瑯上口，很有氣勢,，并且沒有不良諧音以免造成誤會,。

麻辣燙店加盟

如何加盟麻辣燙店

1、選定麻辣燙的類型

首先你要確定自己要做哪種類型的麻辣燙,，然后在當?shù)貐^(qū)域?qū)@種麻辣燙進行必要的調(diào)查來確認它有沒有市場,。

2、制定發(fā)展計劃

要做好一件事,，不僅要有目標和方向,，更要有具體的計劃，根據(jù)自己的自身情況和當?shù)貐^(qū)域發(fā)展狀況制定詳細長遠的發(fā)展計劃，并吸取加盟總部傳授的自身成功的經(jīng)營規(guī)范和制作工藝來制定自己的經(jīng)營計劃和運營規(guī)劃等,。

3、資金的準備

開店之前所能籌到的資金將決定餐廳的規(guī)模和檔次,。經(jīng)營時啟用資金的事項一般包括員工工資,、店租、裝修,、周轉(zhuǎn)金,、宣傳等，將這幾項進行合計就可以算出大致要準備多少資金,，除此以外還要準備出一些富余資金,，以備不時之需。

加盟麻辣燙店注意

1,、總部實地項目考察了解

加盟商想要確定項目的可行性,，最好能夠直接到總部去實地考察了解，或與當?shù)乜偞砺?lián)系,，不能經(jīng)過第三者簽署任何文件,，否則不能保障應有的權利和待遇。

2,、看加盟店的成功率

想了解一個品牌經(jīng)營好壞的最直接方式就是考察了解同一個品牌下的加盟店的經(jīng)營狀況,。如果出現(xiàn)關店的情形，就要謹慎選擇,；因為這在一定程度上也體現(xiàn)出加盟總部運營扶持能力的缺乏,。

3、加盟店管理體系健全與否

這個對投入到加盟店的人來說是最重要的,。如果一個加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃,、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統(tǒng),、供貨系統(tǒng)等,，這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。

4,、加盟店的加盟門檻高低

如果一個加盟品牌的門檻不高,，甚至沒有任何要求，只要付加盟費就可以營業(yè),，這種情況一定要三思后行,。這有可能是一種賣品牌的生意，加盟者在加盟后很有可能得不到任何的專業(yè)技術培訓和運營指導,，因此一定要考慮清楚,。

5、加盟費用是否合理

加盟費用是否合理首先要看這個品牌的知名度，同時還要看這個品牌的投資回報率,，參照其他加盟店的回報率,，如果覺得此加盟店的回報率達到自己的要求，那么加盟費用就基本是合理的,。

加盟麻辣燙店費用

一般來說,，麻辣燙的加盟費比較便宜，5萬以下就可以搞定,。普通的麻辣燙加盟費大概需要3萬元左右,。

開麻辣燙店選址技巧

麻辣燙店選址原則

1、力所能及的原則

力所能及指的是,，開麻辣燙加盟店前一定要綜合分析自己目前的各種實力,，比如資金狀況、人際關系,、江湖地位,、從業(yè)經(jīng)驗、商業(yè)信譽以及資源的整合能力等,。

2,、最短時間的原則

麻辣燙加盟店的位置應位于目標消費客流集散最方便的地區(qū)，如商業(yè)中心區(qū),、車站碼頭,、居民小區(qū)入口、學校影院周邊,、商業(yè)街或美食街等,，通常我們認為以步行10—20分鐘或行車30分鐘以內(nèi)即可到達餐廳較為理想。

3,、接近購買力的原則

商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營利潤是建立在目標顧客購買力基礎上的,。一般地說，麻辣燙加盟店的存在,，是以服務一定的目標消費群體為前提的,，這里有一句非常通俗的說法解釋：不要想什么人的錢都賺，否則什么人的錢也賺不到,。

4,、易達性的原則

考慮易達性原則即研究客流主要行動路線。在麻辣燙加盟店的產(chǎn)品和服務質(zhì)量相雷同的條件下,，消費者一般都會就“近”選擇,。故麻辣燙加盟店設點應分布在交通便捷的區(qū)位，即最容易進入的區(qū)位,，比如,，十字路口,、三岔路口、各種入口處位置為佳,。

5,、接近中央商業(yè)中心的原則

商業(yè)活動有擴延效應，一旦某個商業(yè)中心形成,，在其附近布局的企業(yè)都會有利可圖,。中央商業(yè)中心具有極大的繁華度，是城市人流,、物流、資金流的中心,，是城市商業(yè)活動的焦點,。在商業(yè)中心附近取得一席之地，從事麻辣燙加盟店的經(jīng)營,，能取得較大的利潤,。

麻辣燙店選址考慮因素

1、市政設施

市政設施能否滿足麻辣燙店日常經(jīng)營所必需具備的水電,、燃氣等能,。

2、源的供應

周邊道路和建筑的建設是否與麻辣燙店的經(jīng)營相協(xié)調(diào),；是否有完善的排水設施,、垃圾處理設施、通訊設施,、消防設施等,。

3、經(jīng)濟趨勢

可參照相同類型的區(qū)域,，詳細研究他們的經(jīng)營發(fā)展模式,。

4、交通狀況

客源絕不等同于交通的頻繁程度,。如在交通要道,，盡管交通極為頻繁，但過往的行人根本沒有就餐的機會,，也不會產(chǎn)生就餐的欲望,。

5、房租多少

房租的數(shù)額應以保證麻辣燙店的基本營業(yè)利潤為標準,，房租過高時就要考慮放棄所確定的麻辣燙店的位置,。

6、區(qū)域特性

不論是在籌劃開業(yè)還是正在營業(yè),，都必須徹底研究地點問題,，研究重點是營業(yè)地點的特性和與之配合的營業(yè)方針,。可重點考慮這樣幾種類型：商務區(qū),、娛樂區(qū),、住宅區(qū)、學生街,、車站附近,、市郊路段等。

麻辣燙店裝修技巧

1,、裝修風格要明確

對于麻辣燙店鋪的裝修風格確定,，一般可根據(jù)店內(nèi)面積的大小來選擇風格，面積小,，可選擇北歐風或者現(xiàn)代風,，裝飾上相對比較簡單，看起來也更明朗一些,。而面積寬敞的麻辣燙店,，則可以選擇更具特色的中式風格，可以給顧客留下深刻印象,。

2,、裝修材料要防水

麻辣燙店主要的烹飪方式是煮，廚房的油煙不算重,，但是時間一久,，依然會產(chǎn)生油煙污染墻面、地面等,，所以在裝修材料的選擇上,，仍然要以防油污的材料為主。另外,，以高湯作為原材料的麻辣燙店,，廚房內(nèi)避免不了大量的用水，自然還需要注意材料的防水性,，避免積水過多而使地面濕滑,，產(chǎn)生安全問題，甚至因為潮氣過重而導致材料出現(xiàn)腐化等問題,。當然,，麻辣燙店廚房中所使用的裝修材料還需要具備一定的防高溫性能。

3,、色彩搭配要合理

餐飲店鋪內(nèi)的色彩搭配可以根據(jù)經(jīng)營模式以及風格來確定,，而麻辣燙店作為一種快餐式的店鋪，可以選擇使用一些亮麗鮮艷的色彩作為主色調(diào),，不但可以增強視覺沖擊力,，而且還能提高就餐者的食欲,。不過大量的亮色運用也會帶來審美疲勞，所以可以適當搭配一些暗色調(diào)進行調(diào)和,，或者選用相對柔和的暖色系色彩作為主色調(diào),，例如暖黃、橙紅等,，給就餐者一種溫馨的感官體驗,。

4、室內(nèi)光線要充足

燈光設計也是麻辣燙店鋪裝修搭配當中需要注意的一點,，就餐區(qū),、選餐區(qū)與烹飪區(qū)對燈光的要求不同，所以需要分開設計,。烹飪區(qū)主要是店鋪工作人員的活動區(qū)域,，也是工作人員處理食材的地方，一般要求燈光照度要充足,，且投射出的光線最好為暖白色，可以減小對食材色澤的影響,，方便辨別食材的好壞以及是否熟透,。選餐區(qū)一般需要配備壁燈設計，保證空間的明亮度,，可方便就餐者挑選食材,。就餐區(qū)主要是顧客活動的區(qū)域，燈光搭配上更注重氛圍格調(diào)的營造,，一般可選擇裝飾效果更強的燈具,，例如射燈、壁燈等,，光線不可過于昏暗或者刺眼,，以暖光為主。

5,、環(huán)境布置要清新

為給顧客提供一個更為舒適的就餐空間,，麻辣燙店在內(nèi)部環(huán)境的布置上宜簡不宜繁，以提供周全,、方便的服務為主,，避免過于繁多的裝飾占據(jù)空間，造成審美疲勞,。墻面上可使用一些小飾物裝飾,，以凸顯出整間店鋪的獨特之處，也可在墻角或是轉(zhuǎn)彎處,、收銀臺等地方擺放一些花卉綠植點綴裝飾,，以營造一個清新,、舒適的環(huán)境。另外,，作為餐飲店,，整個空間內(nèi)必須保證干凈整潔，不可在目之所及之處堆放雜物,、臟物,，以免給就餐者留下不好的印象。

麻辣燙店怎么吸引顧客

1,、試著撩撥一下顧客

可以用一些激發(fā)顧客挑戰(zhàn)精神或好奇心的語言,，來刺激顧客的消費欲。

如麻辣燙店,，“昨夜,，有人一口氣吃了4碗麻辣燙，你要不要來刷新一下記錄~”不過要注意的是,，雖說是撩撥性的話語,，但與“你行嗎”這種高高在上的語氣，或者挑釁之類的是有差異的,，一定要把握好這一細微的區(qū)別,。

2、逗顧客會心一笑

沒有顧客會想要進陰沉沉的店鋪,，熱情的待客方式,、舒適的服務才是顧客選擇店鋪的首要條件之一。為此,，在制作POP的時候我們可以費些心思來逗顧客一笑,。

雖然不會令人捧腹大笑，卻能逗顧客會心一笑,，讓其感受到店內(nèi)歡快的氣氛,。

這種類型的店頭POP，如果用在高檔的店鋪或者追求雅致氛圍的店鋪的話,，可能會給人以不夠穩(wěn)重的印象,。但如果是追求活潑熱情氛圍的店鋪的話，試一試效果會比較好,。

3,、提供一點幫助信息

在店頭POP上加入一些對顧客來說“方便”“有用”的重要信息，能夠更好地吸引顧客的目光,。如當?shù)氐牡貓D,，公交巴士路線等等，能夠幫助他人的物品,。

4,、歡迎外國顧客的光臨

隨著近來很多外國游客來到中國,，所以需要準備外語菜單是店頭POP，或者對員工進行上述語言的培訓,。這樣的舉措要領先于其他店鋪實施才能拔得頭籌,。

5、用動態(tài)道具提高醒目度

在店頭掛上隨風飄揚的旗幟很醒目吧,！人的目光會本能地追隨著活動的東西,，因此在店頭掛旗幟具有吸引顧客注意的效果。經(jīng)營者在店頭嘗試放置一些會動的物品吧,！

6,、與附近的店鋪多交流

為了讓顧客到自己店的附近來，首先就應該像這樣與周邊的店鋪建立聯(lián)系,、進行協(xié)作,。較好地建立雙贏關系，互相促進生意的話,，就能更好地招攬客源了,。

7、消除“商業(yè)味道”

很多顧客在逛街的時候,，不經(jīng)意間被吸引的一句廣告語：希望您來嘗嘗本月菜品,！像這樣的廣告語是不是會讓你忘卻買賣本身，而感受到寫這句話的人只是在單純地向你推薦呢.所以,，請一定嘗試一下用“希望您××”這樣很有人情味的廣告語。

8,、將“店員”品牌化

有些顧客往往吃得是服務,，所以將“店員”品牌化，在對銷售額不理想的員工進行改進,、提升的過程中,，店里工作人員整體的水平都能得到提高。

麻辣燙店經(jīng)營技巧

1,、創(chuàng)新

如果想要麻辣燙店生意好,，就得不斷創(chuàng)新，與時俱進,，研究新情況,、解決新問題、總結新經(jīng)驗,。不斷地研究新口味,，推出創(chuàng)新口味的麻辣燙產(chǎn)品，讓消費者舌尖大動,，給消費者新鮮感,。

2,、把握時機

當消費者猶豫不決時，要立即給消費者提示,，諸如新推出的產(chǎn)品,，有什么特色，口味,，口感怎樣以增加消費者點擊產(chǎn)品的機會,。

3、搭配促銷

當消費者點好了麻辣燙的主食,，可以建議是否要添加小吃,，是否要搭配飲品等。

4,、調(diào)整營業(yè)時間

根據(jù)麻辣燙店的營業(yè)情況,，分析整個營業(yè)過程中，那個時段沒有被充分利用,，從而進行調(diào)整,；合理的安排現(xiàn)有的人力，做好員工的排班工作,。

開麻辣燙店注意

1,、菜品食材要新鮮

要保持食材的新鮮營養(yǎng)，才能夠吸引到更多的消費者,，因為現(xiàn)今人們更加注重食品衛(wèi)生狀況如何,，一個店鋪要想發(fā)展就先得獲得消費者的認可才能夠得到發(fā)展，所以開麻辣燙店一定要保證所有食材均是新鮮的,。

2,、衛(wèi)生和產(chǎn)品質(zhì)量保障

衛(wèi)生情況是開店必須注重的一點，一旦發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生情況問題,，那么店鋪就會受到非常大的損失,，這是投資者最不愿意看到的，所以就必須在開店時就狠抓衛(wèi)生問題,，做到從源頭治理,，加盟商在選擇加盟品牌時，也要考察這些細節(jié)問題,，只有保障了麻辣燙的衛(wèi)生質(zhì)量,，才能夠確保口味不受影響,。

3,、注重宣傳推廣

不管是什么樣的店鋪，宣傳和推廣都是必要的，并且一個店鋪想要不斷地發(fā)展,，要在創(chuàng)新和探索中不斷地努力,，研發(fā)新品，并且在推廣上面下功夫,，讓更多的人看到產(chǎn)品的魅力,，從而選擇該品牌，管理者在經(jīng)營店鋪時也要注重銷售策略和方法的制定,，根據(jù)不同的節(jié)日推出不同的活動,，能夠更加有效的推銷產(chǎn)品。