一,、綠茶沖泡時(shí)間一般是多久

綠茶的沖泡時(shí)間一般為兩到三分鐘,。

如果泡茶的時(shí)間太短,，水不能溶解茶葉中所含的水溶性有效物質(zhì)，這就不能充分發(fā)揮茶葉的功效,。此外沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生咖啡因,，喝含有咖啡因的茶會(huì)刺激人體,，這對(duì)人體有害而無(wú)益,，此外茶喝后味道苦，這影響了茶的味道,。泡茶的水溫應(yīng)該在80攝氏度左右,，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下容易被破壞并變黃,。同時(shí)茶中的茶多酚在高溫下也會(huì)被氧化，這也會(huì)使茶湯變黃,，較多芳香物質(zhì)在高溫下會(huì)揮發(fā)消散,，使茶湯失去風(fēng)味。

若是綠茶量很多的情況下,，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一下沖泡的時(shí)間,，一般來(lái)說(shuō)前三次沖泡的香味比較濃郁，若是沖泡的次數(shù)過(guò)多,，茶葉的香味也會(huì)逐漸減少,，在茶具方面，可以選用瓷杯或是透明的玻璃杯,。

二,、綠茶沖泡有哪些注意事項(xiàng)

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不能泡得太濃,，否則會(huì)影響胃液的分泌,，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

2,、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時(shí),，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉,，以40℃～60℃左右的溫開(kāi)水沖泡即可。

3,、不能反復(fù)沖泡

綠茶最多泡5次就可以了,。千萬(wàn)不能反復(fù)沖泡。不僅香氣沒(méi)有,，還有生成有害身體的物質(zhì),，如咖啡因破壞,，導(dǎo)致鞣酸大大增加,，鞣酸會(huì)生成有害身體的氧化物質(zhì),，對(duì)身體不好哦,。