一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團(tuán)狀的,，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同,，它是用鮮牛奶制成的,，做好后非常軟，并且能拉絲,，冷藏半小時(shí)食用風(fēng)味更佳,，最關(guān)鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡(jiǎn)單,，簡(jiǎn)直是懶人黨的福音,。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶,、木薯粉,、白砂糖、餅干碎,、奶粉,。

2、將白砂糖和木薯粉倒入鍋中攪拌均勻,，然后往鍋中加入一小部分的牛奶,，攪拌至沒有顆粒。

3,、攪拌均勻之后,，將剩余的牛奶全部倒入其中，接著把鍋放到電磁爐或燃?xì)庠钌现箝_,，煮的同時(shí)要用勺子不斷攪拌均勻,，不然會(huì)粘鍋。

4,、煮好后取出,，倒入罐中，放在冰箱里冷藏半小時(shí)左右,，取出放在一旁備用,。

5、取一部分餅干碎和奶粉混合攪拌均勻,，混合均勻后倒入盤中,，然后將煮好的鮮奶麻薯放在餅干碎上，一道美味可口的鮮奶麻薯就做好了,。

6,、吃的時(shí)候用勺子舀著吃就行了，也可以裹一層餅干碎再食用,。

二,、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮奶麻薯做起來比較簡(jiǎn)單，但也有朋友反應(yīng)做失敗了,，做出來的成品要么是不成團(tuán),，要么是不拉絲,，那么這是為什么呢？

1,、沒有用木薯淀粉,，一般做鮮奶麻薯更建議用木薯粉，如果沒有的話用玉米淀粉代替雖然也可以,，但口感方面可能要稍微差一些,。

2、制作鮮奶麻薯的關(guān)鍵就是加熱牛奶這一步,，加熱牛奶的時(shí)候要注意,，一定要煮到濃稠再取出，并且要注意加熱的時(shí)間和溫度的控制,，以免水分蒸發(fā)太快造成成品不成團(tuán),。

3,、鮮奶麻薯制作失敗的原因還有可能是糖加的太少了,，一般糖：鮮牛奶的比例在1：9左右是比較好的，如果糖太少了口感會(huì)較差,，并且也容易不拉絲,。

溫馨提示： 鮮奶麻薯是用鮮奶制成的，放在冰箱里冷藏一段時(shí)間再吃是可以的,，不過不建議冷藏太長(zhǎng)時(shí)間,，如果超過一天的話建議丟棄，因?yàn)轷r奶比較容易變質(zhì),。