一,、夾心麻薯怎么做

麻薯外形小巧可愛,，口感香甜美味，深受很多人的喜愛,，并且麻薯的做法很簡(jiǎn)單,，自己就可以在家DIY，下面教大家一種夾心麻薯的做法：

1,、制作麻薯

牛奶和雞蛋液放入盆中混合,，隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻,；麻薯粉中加入鹽,，拌勻后倒入牛奶蛋液中，再加入黃油,，揉成光滑的面團(tuán),；加入芝麻揉勻，平均分成若干份,，揉圓放在烤盤上,，烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤30分鐘,，轉(zhuǎn)160度烤10分鐘,。

2、制作夾心

雞蛋加入白糖拌勻,，加入玉米淀粉拌勻,；牛奶煮沸，加入蛋液煮至濃稠,，再加入黃油拌勻,，制成蛋醬晾涼；接著選擇你喜歡的口味,，比如抹茶粉,、可可粉等，加入熱水拌勻,，倒入蛋醬中,，夾心就做好了。

3,、制作成品

接著在麻薯底部用筷子戳一個(gè)小洞,，把夾心餡擠進(jìn)去就可以了,，如果有裱花袋的話，用裱花嘴擠更方便,。

二,、麻薯夾心軟歐包的做法竅門

軟歐包是一種高纖維、低糖,、低油的面包,，在追求健康的趨勢(shì)下，軟歐包非常受歡迎,，為了增加軟歐包的口感,，就有了麻薯夾心軟歐包的做法：

原料：

高筋面粉、抹茶粉（或可可粉等其他你喜歡的口味）,、酵母,、黃油、雞蛋,、鹽,、糖、水,、麻薯粉,、玉米淀粉、牛奶,、紅豆沙,、果干。

做法：

1,、將高筋面粉,、酵母、水混合攪拌均勻,，揉成光滑面團(tuán)，加入黃油揉至擴(kuò)展階段,，然后放在容器中,，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵至兩倍大,。

2、發(fā)酵的同時(shí)制作麻薯,，將麻薯粉、玉米淀粉和牛奶混合拌勻成流動(dòng)的糊狀,，大火蒸20分鐘左右,，表面凝結(jié)沒有液體時(shí)取出，放至溫涼后加入黃油全部揉勻,，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏,。

3,、發(fā)酵好的面團(tuán)分成三份,，排氣后搟成長(zhǎng)方形,，再松弛一會(huì)兒；麻薯也分成等量的三份,，搟開后均勻鋪在面團(tuán)上，將紅豆沙抹在麻薯上,，撒上果干或果碎,，卷起來(lái)收緊收口,，滾圓拉長(zhǎng)一點(diǎn),，二次發(fā)酵至兩倍大,。

4、烤箱預(yù)熱180度，在面團(tuán)的表面用刀片割出喜歡的紋路,，烤20分鐘左右即可出爐食用,。

小竅門：

制作麻薯夾心軟歐包時(shí)注意,，麻薯和夾心部分多鋪一些口感更好,，但要注意卷的時(shí)候收口要緊，不然受熱麻薯可能會(huì)爆出來(lái),；另外，吃不完的軟歐包需要及時(shí)冷凍保存,。