一、夾心麻薯怎么做

麻薯外形小巧可愛,，口感香甜美味,，深受很多人的喜愛，并且麻薯的做法很簡單,，自己就可以在家DIY,，下面教大家一種夾心麻薯的做法：

1,、制作麻薯

牛奶和雞蛋液放入盆中混合，隔水加熱,，邊加熱邊攪拌均勻,；麻薯粉中加入鹽，拌勻后倒入牛奶蛋液中,，再加入黃油,，揉成光滑的面團(tuán)；加入芝麻揉勻,，平均分成若干份,，揉圓放在烤盤上，烤箱預(yù)熱180度,，中層上下火烤30分鐘,，轉(zhuǎn)160度烤10分鐘。

2,、制作夾心

雞蛋加入白糖拌勻,，加入玉米淀粉拌勻；牛奶煮沸,，加入蛋液煮至濃稠,，再加入黃油拌勻，制成蛋醬晾涼,；接著選擇你喜歡的口味,，比如抹茶粉、可可粉等,，加入熱水拌勻,，倒入蛋醬中，夾心就做好了,。

3,、制作成品

接著在麻薯底部用筷子戳一個小洞，把夾心餡擠進(jìn)去就可以了,，如果有裱花袋的話,，用裱花嘴擠更方便。

二,、麻薯夾心軟歐包的做法竅門

軟歐包是一種高纖維,、低糖、低油的面包,，在追求健康的趨勢下,，軟歐包非常受歡迎，為了增加軟歐包的口感,，就有了麻薯夾心軟歐包的做法：

原料：

高筋面粉,、抹茶粉（或可可粉等其他你喜歡的口味）,、酵母、黃油,、雞蛋,、鹽、糖,、水,、麻薯粉,、玉米淀粉,、牛奶、紅豆沙,、果干,。

做法：

1、將高筋面粉,、酵母,、水混合攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán),，加入黃油揉至擴(kuò)展階段,，然后放在容器中，蓋上保鮮膜,，室溫發(fā)酵至兩倍大,。

2、發(fā)酵的同時制作麻薯,，將麻薯粉,、玉米淀粉和牛奶混合拌勻成流動的糊狀，大火蒸20分鐘左右,，表面凝結(jié)沒有液體時取出,，放至溫涼后加入黃油全部揉勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏,。

3,、發(fā)酵好的面團(tuán)分成三份，排氣后搟成長方形,，再松弛一會兒,；麻薯也分成等量的三份，搟開后均勻鋪在面團(tuán)上,，將紅豆沙抹在麻薯上,，撒上果干或果碎，卷起來收緊收口,，滾圓拉長一點,，二次發(fā)酵至兩倍大,。

4、烤箱預(yù)熱180度,，在面團(tuán)的表面用刀片割出喜歡的紋路,，烤20分鐘左右即可出爐食用。

小竅門：

制作麻薯夾心軟歐包時注意,，麻薯和夾心部分多鋪一些口感更好,，但要注意卷的時候收口要緊，不然受熱麻薯可能會爆出來,；另外,，吃不完的軟歐包需要及時冷凍保存。