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豬蹄是發(fā)物嗎 豬蹄的功效與作用

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摘要:豬蹄是一道營養(yǎng)佳品,,很多人都愛吃,,它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,并且豬蹄不屬于發(fā)物,,除了胃腸消化功能減弱的老年人,、患有肝膽病等人群不宜食用過多外,,其他人都是可以放心食用的,。豬蹄的營養(yǎng)豐富,具有促進生長,、美容抗衰老,、催乳下奶、輔助治療一些疾病等功效作用,。下面來了解一下豬蹄的功效與作用吧,。

一、豬蹄是發(fā)物嗎

不是,。

豬蹄是指豬的腳部和小腿,,豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)和脂肪,能幫助補充身體的熱量和蛋白質(zhì),,并且主題味道鮮美,做法眾多,,是很多人都愛吃的一種食物,,不過有很多人擔心豬蹄是發(fā)物,吃了會對身體有一定影響,,那么豬蹄是不是發(fā)物呢,?

其實并不用擔心,豬蹄不屬于發(fā)物,。發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物,,一般是辛辣刺激性的食物,而豬蹄不屬于這種,,可以放心食用,,尤其適合作為老人、婦女和手術(shù)后的食療佳品,。

不過需要注意的是,,豬蹄也有一定的飲食禁忌,由于豬蹄中脂肪含量較高,因此胃腸消化功能減弱的老年人,、患有肝膽病,、高血壓癥等病癥的人不宜食用過多。

二,、豬蹄的功效與作用

豬蹄的營養(yǎng)成分豐富,,主要含有豐富的膠原蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,,還含有一定量的維生素和礦物質(zhì),。傳統(tǒng)醫(yī)學認為豬蹄有壯腰補膝和通乳之功效,根據(jù)研究,,豬蹄的功效作用主要有:

1,、促進生長

豬蹄營養(yǎng)豐富,含有大量的礦物質(zhì),,尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高,,豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式,食用豬蹄湯能為機體補充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì),,對預防骨質(zhì)疏松,、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效,,食用有助于青少年生長發(fā)育,,還能減緩中老年人群骨質(zhì)疏松的速度。

2,、美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠,、它能結(jié)合身體內(nèi)的水分子,從而改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,,防止皮膚過早褶皺,,延緩皮膚衰老。

3,、催乳下奶

中醫(yī)認為豬蹄有下奶的作用,,尤其在民間應(yīng)用非常普遍,很多家庭都會給產(chǎn)后氣血不足,、乳汁缺乏的產(chǎn)婦燉豬蹄湯吃,,多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

4,、輔助治療

豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏,、腿部抽筋、麻木,、消化道出血,、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效,;并且豬蹄中豐富的膠原蛋白可促進毛皮生長,預治進行性肌營養(yǎng)不良癥,,使冠心病和腦血管病得到改善,,對消化道出血、失水性休克有一定的療效,。

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