1、黃豆燉豬蹄

食材調(diào)料：豬蹄,、黃豆,、蔥、姜,、蒜,、鹽、花椒,、大料,、香葉、桂皮,、小辣椒,。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄清洗干凈，把黃豆用清水浸泡半小時(shí),。

第二步：把花椒,、大料、香葉,、桂皮,、小辣椒裝到一個(gè)調(diào)料包中。

第三步：把豬蹄和黃豆放入高壓鍋中,，然后倒入適量清水,。

第四步：在高壓鍋中放入調(diào)料包，然后放入蔥姜蒜進(jìn)行燉煮,。

第五步：最后加入適量食用鹽,，一鍋香噴噴的豬蹄燉黃豆就做好啦,！ 詳細(xì)>>

2、豬蹄燉花生

食材調(diào)料：豬蹄,、花生、食鹽,、蔥,、姜、料酒,。

做法步驟：

第一步：把豬蹄斬大塊之后過一遍沸水,，沖凈浮沫。

第二步：砂鍋中倒入適量清水,，開大火煮開,，水沸騰后加入豬蹄、花生,。

第三步：大火煮開后再加入適量的蔥,、姜片、料酒,，轉(zhuǎn)成小火燉煮,。

第四步：最后撒上少許鹽進(jìn)行調(diào)味即可。 詳細(xì)>>

3,、通草豬蹄湯

食材調(diào)料：豬蹄,、枸杞、紅棗,、姜,、鹽、通草,、黃豆,、蔥。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后剁塊,，然后冷水下鍋焯水一遍,。

第二步：另起一鍋，把焯過水的豬蹄放入鍋中,，然后下入枸杞,、紅棗、姜片,、通草,、黃豆和蔥段。

第三步：大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火慢燉3小時(shí)以上,。

第四步：出鍋前撒入食用鹽進(jìn)行調(diào)味即可食用,。

4,、清燉豬蹄湯

食材調(diào)料：豬蹄、百合,、當(dāng)歸,、蓮子、枸杞,、淮山,、銀耳、鹽,。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄用沸水燙一遍,，然后拔凈毛。

第二步：把銀耳去蒂洗凈之后泡發(fā)備用,，百合,、當(dāng)歸、蓮子,、枸杞,、淮山洗凈之后備用。

第三步：把豬蹄和其他材料一起放入燉鍋中,，加入適量水進(jìn)行燉煮,。

第四步：大約燉煮1-2小時(shí)之后，即可加入食鹽調(diào)味食用,。

食材調(diào)料：豬蹄,、生姜、黃酒,、鹵料包,、冰糖、醬油,、麥芽糖,、植物油、芝麻,、蔥,。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄去毛洗干凈，然后放入鍋中,，加入生姜和料酒焯水去腥味,。

第二步：換一鍋水放入焯水后的豬蹄，扔一個(gè)鹵料包進(jìn)去,，然后開大火煮開,，之后放入適量冰糖和醬油，轉(zhuǎn)中火燉煮1小時(shí)以上,。

第三步：煮好的豬蹄在鹵水中浸泡一小時(shí),，然后取出來,，在表面刷上一層用熱水化開的麥芽糖。

第四步：在烤架上刷上適量植物油,，然后把豬蹄放上去烤制,，烤到表面微微焦黃，有撲鼻的香氣為止,。

第五步：最后撒上少許蔥花和芝麻即可食用,。詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、冰糖,、老抽、食鹽,、八角,、香葉、白豆蔻,、姜,、桂皮、料酒,、小蔥,。

做法步驟：

第一步：把買回來的豬蹄從中間劈開，然后用溫水沖洗干凈,。

第二步：洗凈的豬蹄放入涼水鍋中煮開,。

第三步：水開后撇去浮沫，之后下入準(zhǔn)備好的香料,。

第四步：然后倒入適量老抽,，加一點(diǎn)冰糖，等到冰糖融化后,，蓋上鍋蓋,，燜燉半小時(shí)。

第五步：倒入些許食鹽,，然后蓋上蓋子燜燒15分鐘,，最后即可出鍋裝盤。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄,、紅糖,、干辣椒、老姜,、五香粉,、香葉、料酒,、大蔥,、八角,、老抽、鹽,。

做法步驟：

第一步：首先把豬蹄燒皮之后洗凈剁塊,。

第二步：剁成塊的豬蹄用冷水煮五分鐘之后沖洗干凈。

第三步：鍋中倒入適量清水煮開,，煮沸后加入拍碎的姜,、香葉、干辣椒和紅糖,，紅糖融化之后,，加入五香粉、八角,、料酒,、大蔥、老抽和適量的鹽,。

第四步：煮好的鹵汁中放入豬蹄,，然后開中火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。

第五步：最后把豬蹄取出來,，香噴噴的五香鹵豬蹄就做好了,。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、料酒,、冰糖,、蔥、姜,、蒜,、八角、花椒,、桂皮,、干辣椒、陳醋,、黃醬,、陳皮、香葉,。

做法步驟：

第一步：把豬蹄剁成小塊之后洗凈焯水,。

第二步：把蔥姜蒜切成小塊備用。

第三步：鍋熱倒油,，油熱之后下入蔥姜蒜,、花椒、大料、桂皮,、陳皮,、香葉、干辣椒,，炒出香味,。

第四步：之后把豬蹄下入鍋中，然后倒入料酒和少許陳醋,。

第五步：往鍋中倒入適量黃醬,，然后翻炒均勻。

第六步：倒入適量開水,，水要沒過豬蹄,，開大火煮開之后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。

第七步：最后下入適量冰糖,，燉至冰糖融化后即可出鍋食用,。詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、芹菜,、朝天椒、香蔥,、生姜,、大蒜、花椒,、枸杞,、食用油、辣椒油,、醬油,、胡椒粉,、香醋,、鹽,、糖。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后焯水,，之后撈起濾干水分,。

第二步：將姜洗凈之后拍松，蔥和蒜洗凈之后切末，芹菜洗凈切段,，朝天椒洗凈之后切段,。

第三步：把焯水好的豬蹄切成十字形，然后放入鍋中,，加入適量清水,。

第四步：鍋中加入生姜、枸杞,、食用鹽,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)，之后切成小塊,。

第五步：鍋熱下油,，油熱之后放入芹菜、蔥,、朝天椒,、姜、蒜和花椒爆香,。

第六步：之后下入豬蹄進(jìn)行翻炒,，最后倒入糖、醬油,、醋,、辣椒油、胡椒粉,，翻炒均勻即可,。

食材調(diào)料：豬蹄、蔥,、姜,、大料、料酒,、鹽,。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后去毛焯水。

第二步：焯過水的豬蹄放入電燉鍋中,，倒入適量清水,，然后放入蔥、姜,、大料,、料酒和食用鹽，蓋上鍋蓋進(jìn)行燉煮,。

第三步：煮軟的豬蹄撈出后去骨,，然后切成小片,，放入盆中。

第四步：撈去湯中的蔥姜等調(diào)料,，然后把湯汁倒入盆中,。

第五步：等到冷卻之后放入冰箱進(jìn)行冷藏，直到其凝固后,，即可切片食用,。

食材調(diào)料：豬腳、雞蛋,、姜,、甜醋。

做法步驟：

第一步：把豬腳洗凈之后切塊,，焯水一遍,。

第二步：姜洗凈之后去皮拍散，然后放入瓦煲內(nèi),。

第三步：繼續(xù)往瓦煲內(nèi)加入甜醋,，倒入適量清水，開大火煮開,。

第四步：水開之后下入豬蹄,，然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

第五步：最后放入剝殼煮熟的雞蛋,，煮10分鐘左右即可,。 詳細(xì)>>

食材調(diào)料：豬蹄、料包,、醬油,、鹽,、姜,、糖、蒜苗,、香菜,、面條。

做法步驟：

第一步：把豬蹄洗凈之后放入鍋中,，加入料包,、醬油、鹽,、姜和糖燉煮成鹵豬蹄,。

第二步：把蒜苗和香菜切成段備用。

第三步：起一鍋燒水,，水開之后下入面條,，面條煮熟之后撈起。

第四步：碗中倒入適量鹵豬蹄的湯汁，然后放入面條,，最后把切段的香菜和蒜苗放入,，即可食用。