一,、龍利魚的營養(yǎng)價值

龍利魚具有海產魚類在營養(yǎng)上顯著的優(yōu)點，含有較高的不飽和脂肪酸,，蛋白質容易消化吸收,。其肌肉細嫩,，口感爽滑，魚肉久煮不老,，無腥味和異味,，屬于高蛋白、低脂肪,、富含維生素的優(yōu)質比目魚類,。

1、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸,，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2％,，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6％，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人體腦細胞的生長發(fā)育和防止心臟病及多種疾病的發(fā)生,，在半滑舌鰨的肌肉中,，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2％。

2,、龍利魚魚肉富含的蛋白質,，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育,，生病或身體有傷口的時候,，也可以幫助復原及愈合。

3,、龍利魚的魚肉含有豐富的鎂元素,，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓,、心肌梗死等心血管疾病,。

4、龍利魚中還富含有維生素A,、鐵,、鈣、磷等微量元素的存在,，所以說我們經常去吃龍利魚很不錯,，這樣就可以有非常好的養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效產生,。而且對孕婦來說吃龍利魚很不錯,，能夠對預防孕婦胎動不安、妊娠性水腫的問題有好處,。

二,、龍利魚的功效和作用

龍利魚，終年生活棲息在中國近海海區(qū)。其味鮮色美,，出肉率高,，口感爽滑，魚肉久煮而不老,，無腥味和異味,，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富,，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,。吃龍利魚的好處有很多，龍利魚具有抗動脈粥樣硬化之功效,，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處,。

1、保護視力

龍利魚中的歐米加－3脂肪酸,，可以抑制眼睛里的自由基,，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生,，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因,。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

2,、保護心血管

龍利魚作為優(yōu)質海洋魚類,，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效,，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處,。

3、提高免疫

龍利魚營養(yǎng)物質含量豐富,，蛋白質,，維生素，礦物質等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG,、IgM的濃度,，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統(tǒng)的免疫力和抗病能力,。

4,、美容養(yǎng)顏

龍利魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質,，以此防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙,。除了Ω-3不飽和脂肪酸,，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍,，能有效抗擊自由基,，延緩皮膚衰老。