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帶魚段怎么做好吃又簡單,?Maig oo網(wǎng)小編向大家推薦紅燒帶魚。紅燒帶魚是一道色香味俱全的佳肴,,以其肉嫩體肥,、味道鮮美而聞名,這道菜的刺少,,除了中間的大骨外,,其他地方?jīng)]有細(xì)刺,吃起來咸中帶甜,,十分美味,。帶魚紅燒需要經(jīng)過兩個步驟,即煎和燒,,將帶魚裹上面粉下油鍋煎至金黃,,然后爆香蔥姜蒜,把金黃的帶魚放入翻炒,,加醬油,、醋、鹽,、糖和適量水,,濃縮湯汁即可。
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糖醋
帶魚是帶魚最好吃的十大做法之一,,其肉質(zhì)酥軟,、酸甜可口,,非常適合搭配米飯食用。糖醋帶魚的家常做法如下:準(zhǔn)備好帶魚,、雞蛋、食鹽,、白糖等材料,,將帶魚腌制后放入雞蛋和干淀粉調(diào)制的蛋糊中滾一圈,下油鍋煎至金黃,,然后加蔥姜蒜爆香,,加入白糖、料酒,、生抽,、醋和清水,收汁至濃即可,。帶魚的營養(yǎng)價值高,,有補(bǔ)脾、益氣,、暖胃,、養(yǎng)肝、澤膚,、補(bǔ)氣,、養(yǎng)血、健美的功效,,老人和小孩都可以吃,。
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清蒸是帶魚常用的烹飪方式,這樣做出來的帶魚原汁原味,、味道清鮮,、口感清爽,、鮮味十足,,能夠最大程度地保留它的營養(yǎng)物質(zhì),,被公認(rèn)為是最健康的烹制方法,。清蒸帶魚的做法非常簡單:準(zhǔn)備切好的帶魚,,在其表面撒上少許食用鹽,、胡椒粉,、蔥絲,、姜絲,,放入蒸鍋大火蒸十分鐘,,控出原湯,,把生抽均勻地淋在帶魚表面,,最后加香蔥絲和熱油激發(fā)香味即可,。
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三杯雞大家或多或少都有耳聞,,那有聽說過三杯帶魚嗎,?三杯是江西客家菜常見的料理手法,,因料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油和一杯米酒而得名,。三杯帶魚也需要用到麻油,、醬油和米酒,,首先將腌制好的帶魚裹上淀粉煎制,接著鍋中留油,,加入蔥姜蒜爆香,,倒入醬油、米酒和芝麻油,,加適量糖,,煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉,最后將煎好的帶魚放回鍋中,,用小火慢煮,,讓魚肉充分吸收調(diào)味汁,,等到收汁到差不多程度即可。
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帶魚凍
帶魚怎么做才好吃又簡單,?下面maig oo小編向大家介紹帶魚凍,。帶魚凍的做法是首先將帶魚處理好,切段,,把帶魚段和裝有花椒,、小茴香、大茴香,、桂皮的布袋一起放入雞湯或鴨湯鍋內(nèi)煮,,期間加入味精和鹽。煮熟后加入淀粉晾涼,,連同帶魚和湯水一起放入冰箱,,待凝凍后取出即成。做好的帶魚凍清涼晶瑩,,口感似果凍,,別有一番風(fēng)味,。
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酥魚鍋
酥魚鍋是山東淄博博山區(qū)的傳統(tǒng)美食,,是當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)的必備菜品。酥魚鍋的原料不止有帶魚,,還有白菜,、藕、海帶,、炸豆腐,、雞、鴨,、帶皮五花肉,、排骨、豬蹄等,,它的做法類似于暖鍋或者大亂燉,,將原料分層碼放到砂鍋里,加入醋,、糖,、料酒、醬油,、鹽,、蔥、姜等各種佐料,,大火燒開后用文火慢慢燒至肉魚骨刺酥爛為止,。
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帶魚燉豆腐
帶魚燉豆腐是10大鮮美帶魚做法之一,,這是一道家常菜,用帶魚,、豆腐,、花椒、大料,、鹽為原料制成,。帶魚燉豆腐怎么做好吃?帶魚燉豆腐的做法是將帶魚和豆腐切塊,,把它們?nèi)胗湾伡逯两瘘S,;然后油鍋中放入佐料炒香,再依次加入生抽,、蠔油,、糖,沖入開水,,將煎好的帶魚段,、豆腐塊放入鍋中小火燉制;最后加入鹽,、胡椒粉和料酒調(diào)味去腥,,小火收汁后撒上蔥花就完成了。
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帶魚燜蘿卜
帶魚燜蘿卜是以帶魚和白蘿卜為原料做成的菜品,,白蘿卜一向是烹調(diào)菜肴的提鮮劑,,將它與帶魚一同燜煮后,既可去除海魚特有的魚腥味,,又能提升魚肉的鮮甜味,。帶魚燜蘿卜的做法如下:將帶魚切段腌制,蘸上淀粉后煎至金黃,;把蘿卜在鍋中碼放好,,上面碼上帶魚、香蔥,、姜,,倒入料汁,小火燜開后中火收汁即可,。
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啤酒帶魚
用啤酒燉帶魚最大的好處是燉出來的帶魚沒有腥味,,還有一股淡淡的酒香,即使是不喝酒的人也能食用,。帶魚腌制煎成金黃,,鍋內(nèi)留油爆香姜蒜,把帶魚放進(jìn)去,放入適量醬油,、料酒,、鹽、糖,,加一瓶啤酒,,等到湯汁被煮得差不多的時候,撒點(diǎn)雞精調(diào)味就可以出鍋裝盤了,。喜歡吃帶魚的朋友不妨在家試著做一下這道啤酒帶魚,。
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蕨菜燒帶魚
蕨菜燒帶魚是帶魚十大最好吃的做法之一,其色澤鮮艷,,營養(yǎng)豐富,,還有增加食欲之功效。蕨菜燒帶魚的做法如下:將帶魚切段腌制,,蕨菜浸泡焯水,;然后把帶魚煎至兩面金黃,加入蕨菜,、姜絲,、清水和適量生抽稍微煮一會,熟透后加入味精調(diào)味即可,。