一,、花生軟糖的做法和配方竅門

花生軟糖的配方：白砂糖、葡萄糖,、花生仁,、奶粉、蛋白,、牛油等,。

花生軟糖的做法：

1、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣,；

2,、將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂,，糖全部化后,，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合；

3,、趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(nèi)（最好在底上抹上油以防粘底）,；

4、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊）,，5分鐘之后,，將盤扣過來，把花生軟糖倒在一塊干凈的面板上,；

5,、待糖開始變硬，但尚溫熱時,，用刀切成薄片,，待其完全冷卻后即可。

花生軟糖的做法竅門：

1,、做花生軟糖之前,，首先準備好平底鍋，木匙,，溫度計,，平盤，不沾布等器具,。

2,、還應提前準備好自己喜歡的顏色的包裝紙，對糖果進行包裝,。

3,、請注意煮糖漿的溫度，110℃~117℃之間都可以,。如果低太多,，做好的花生糖會變形或發(fā)黏；如果高太多,，軟花生糖就不軟了,，還會黏牙。

4,、除了花生以外,，還可以用杏仁果來做,，或松子、核桃,、開心果等,，各有不同的美味。

二,、花生軟糖怎樣做才軟

花生軟糖的做法看起來簡單,，但是要真的做好，卻不是那么容易,，有些朋友自制的花生軟糖比較硬,，其實花生軟糖的軟硬程度和甜度就是可以按照自己的口味來定，如果喜歡吃硬一點的奶粉就可以放多一點,，如果喜歡吃軟一點的奶粉就少一些,，這樣的話也不會那么甜。吃起來味道剛剛好,，不會那么膩,。