一,、花生軟糖的做法和配方竅門

花生軟糖的配方：白砂糖,、葡萄糖、花生仁,、奶粉,、蛋白、牛油等,。

花生軟糖的做法：

1,、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣,；

2,、將油倒入鍋里，待油熱時(shí)放上糖并不斷翻砂,，糖全部化后,，將花生米倒進(jìn)鍋內(nèi)與糖混合；

3,、趁熱將混合好的花生米和糖放在一個(gè)長(zhǎng)方形的盒內(nèi)（最好在底上抹上油以防粘底）；

4,、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應(yīng)壓緊）,，5分鐘之后，將盤扣過來,，把花生軟糖倒在一塊干凈的面板上,；

5、待糖開始變硬,，但尚溫?zé)釙r(shí),，用刀切成薄片，待其完全冷卻后即可,。

花生軟糖的做法竅門：

1,、做花生軟糖之前，首先準(zhǔn)備好平底鍋,，木匙,，溫度計(jì)，平盤,，不沾布等器具,。

2,、還應(yīng)提前準(zhǔn)備好自己喜歡的顏色的包裝紙，對(duì)糖果進(jìn)行包裝,。

3,、請(qǐng)注意煮糖漿的溫度，110℃~117℃之間都可以,。如果低太多,，做好的花生糖會(huì)變形或發(fā)黏；如果高太多,，軟花生糖就不軟了,，還會(huì)黏牙。

4,、除了花生以外,，還可以用杏仁果來做，或松子,、核桃,、開心果等，各有不同的美味,。

二,、花生軟糖怎樣做才軟

花生軟糖的做法看起來簡(jiǎn)單，但是要真的做好,，卻不是那么容易,，有些朋友自制的花生軟糖比較硬，其實(shí)花生軟糖的軟硬程度和甜度就是可以按照自己的口味來定,，如果喜歡吃硬一點(diǎn)的奶粉就可以放多一點(diǎn),，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的奶粉就少一些，這樣的話也不會(huì)那么甜,。吃起來味道剛剛好,，不會(huì)那么膩。