【白灼菜心的做法】白灼菜心家常做法大全 白灼菜心怎么做
白灼菜心的做法:
【主料】菜心300g
【輔料】油5g、鹽2g,、蠔油5ml、生抽5ml,、姜10g、鮮紅辣椒5g,、清水50m
步驟:
1.所需的菜心,,姜和紅椒;
2.將菜心的根部和老葉去除,,保留嫩的菜芯部分,;
3.選好的菜心用流水清洗,尤其是內(nèi)心中間,,洗好用水浸泡十五分鐘,;
4.浸泡菜的同時(shí)處理配料,姜削去皮,;
5.將姜切成薄片,,將姜片碼在一起,切成細(xì)絲,;
6.紅椒去籽,,再切成細(xì)絲;
7.鍋內(nèi)放適量水,加入少量鹽,,再倒入少許油,;
8.當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時(shí),放入菜心,;
9.菜心放入后煮至水再次沸騰即可將菜心撈出,瀝干后整齊放在碟中待用,;
10.鍋內(nèi)倒少許油,,再倒入少量蠔油,倒入清水,;
11.再加入姜絲和紅辣椒絲,,開(kāi)大火將調(diào)料汁煮開(kāi),煮開(kāi)后即可盛到小碗中,;
12.姜絲與紅辣椒絲擺放在菜心上,,用勺子將調(diào)料汁均勻淋到菜心上即成。