一,、基圍蝦可以生吃嗎

基圍蝦可以生吃。因?yàn)樗呛ｕr蝦,，基本上沒有寄生蟲,，基圍蝦雖然不是常見的生食蝦，但是基圍蝦甜度高,，主要成分除了水分就是蛋白質(zhì),，脂肪含量也低，因此是可以生吃,，但是一般不直接吃新鮮的基圍蝦,，都要經(jīng)過一些處理之后才會(huì)生吃。

但是不建議生吃基圍蝦,。因?yàn)榛鶉r離開水后經(jīng)過運(yùn)輸,、買賣等過程，會(huì)受到很多細(xì)菌的污染,，生吃可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒,、腹瀉等癥狀，還是熟吃比較好,。

二,、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍蝦清洗一下,，剪去蝦嘴,、額劍、蝦須等部位,。

2,、將基圍蝦的蝦線挑出，小心的去除蝦線,，洗凈瀝干水分,。

3,、將基圍蝦放在冰塊中，冰鎮(zhèn)一下,。

4,、在碗中倒入適量的二鍋頭，基圍蝦放入其中浸泡45分鐘,。

5,、泡好的基圍蝦瀝干一些酒汁之后就可以食用了。

6,、既可以直接食用,，也可以挑一些蘸料蘸著食用。

三,、生吃基圍蝦要注意什么

1,、基圍蝦不是常見的可以生吃的蝦，因此生吃的話一定要注意一下是不是有寄生蟲,，在白酒浸泡的時(shí)候要注意是否有寄生蟲,，有的話就不要生吃。

2,、基圍蝦生吃的話腥味比較重,，因此一定只能用新鮮的基圍蝦，減少腥味的影響,。