一,、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是海蝦，基圍蝦一般指的是刀額新對(duì)蝦,，也稱“獨(dú)角新對(duì)蝦”,，“麻蝦”。這種蝦的特點(diǎn)就是外殼很軟,，個(gè)頭也比較小,，有兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的胡須。其實(shí),，“基圍蝦”并不算這種蝦的學(xué)名,。

從前，在廣東近海的田地,，漁民為了防止田地被沖進(jìn)的海水破壞,，就在田地的四周修建了一些堤圍。而這種蝦,，就喜歡生長(zhǎng)在這樣的環(huán)境,，久而久之，漁民發(fā)現(xiàn)這種蝦生長(zhǎng)的特性,，于是就修建了“基圍”來(lái)養(yǎng)殖這些蝦,，所以約定俗成，將這種基圍捕的蝦為基圍蝦。

二,、基圍蝦和明蝦的區(qū)別在哪里

1,、大明蝦和基圍蝦的科屬區(qū)別

大明蝦：大明蝦為節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱,、十足目,、游泳亞目、對(duì)蝦科,、對(duì)蝦屬海水蝦,。

基圍蝦：基圍蝦為節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱,、十足目,、游泳亞目、對(duì)蝦科,、新對(duì)蝦屬蝦類,。

2、大明蝦和基圍蝦的形態(tài)區(qū)別

大明蝦：大明蝦的外表與斑節(jié)蝦相似,，額頭上有刺,，蝦須很長(zhǎng)，眼為復(fù)眼,，胸部五對(duì)步足,，腹部五對(duì)步足，身體挺且有彎曲度,，蝦節(jié)間外殼相互分離,，可自由伸縮。

基圍蝦：基圍蝦額角上緣6～9齒,，無(wú)中央溝,，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第1～6節(jié)背面具縱脊,，尾節(jié)無(wú)側(cè)刺,，第一對(duì)步足具座節(jié)刺，末對(duì)步足不具外肢,。

3,、大明蝦和基圍蝦的產(chǎn)地區(qū)別

大明蝦：大明蝦主要分布于我國(guó)黃海、渤海等地,，旅順、河北,、山東省及天津市沿海是大明蝦的重要產(chǎn)地,，捕撈季節(jié)有春、秋兩季,。

基圍蝦：基圍蝦在我國(guó)廣泛分布于山東半島以南沿岸水域,，菲律賓,、印尼及澳大利亞一帶也有分布，我國(guó)沿海5～8月為其產(chǎn)卵盛期,。

4,、大明蝦和基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

大明蝦：大明蝦肉質(zhì)肥厚、味道鮮美,，富含蛋白質(zhì),，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃,、強(qiáng)身健體的功效,，適于多種烹調(diào)法制菜。

基圍蝦：基圍蝦殼薄體肥,、肉嫩味美,，含鈣、鋅比較多,，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,，適宜身體虛弱及病后需調(diào)養(yǎng)的人食用。