一,、客家黃酒可以存放多久

根據(jù)國家規(guī)定,，酒精含量大于10％vol的飲料可免除質(zhì)保期，這是因為酒精含量超過10％,，一般真菌很難在這種環(huán)境下生存,，所以不需要標(biāo)明保質(zhì)期，不過雖然不用標(biāo)注保質(zhì)期,，客家黃酒也是要在一定時間內(nèi)喝完比較好的,，那么客家黃酒能放多久呢？

客家黃酒的保質(zhì)期長短與儲存方法,、器皿密封度等因素有關(guān),，一般保質(zhì)期在1-3年左右，保存好的話可以達(dá)到6年甚至是10年的保質(zhì)期,，不過客家黃酒通常在存放一年以上，酒里面的各種成分就會相互融合,，分解與生成,，達(dá)到一種微平衡,，此時飲用是比較好的,。如果貯存時間過長,，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重,；香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香,，并有焦臭味,。

二,、客家黃酒過期了還能喝嗎

客家黃酒放置超過一定的年限還能不能喝,，主要看具體情況：

1,、客家黃酒過期的主要標(biāo)志就是酒味變酸,，如果酒液混濁，酸味很濃,，說明黃酒已經(jīng)變質(zhì),。變酸的黃酒不僅口感不好，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生了改變,，可能過期甚至霉變了,，如果出現(xiàn)酒變色、變味,、出現(xiàn)沉淀等情況，那么就不建議喝了，有可能會腹痛,、腹瀉。

2、如果客家黃酒僅僅是過了保質(zhì)期,，出現(xiàn)沉淀,，并沒有變味,，仍舊可以飲用,。沉淀是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正常現(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量

三,、如何保存客家黃酒

客家黃酒在注意保存方法的情況下,，還是能儲存較長時間的,，而且在保存較好的情況下,，酒質(zhì)會更芳香醇和?？图尹S酒的保存方法是：

1,、客家黃酒開封后應(yīng)放置在陰涼、干燥的地方,，如果沒有開封,，直接放在常溫下存儲也是可以的,。

2,、儲存客家黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口或木塞為佳，這種包裝有利于客家黃酒的老熟和提香,，具有越陳越香的特點,。

3、儲存應(yīng)平穩(wěn)放置,，酒壇,、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇,。

四,、客家黃酒保存注意事項

1、客家黃酒的儲存要避免動蕩搖晃,，以免吸入有菌空氣,。

2、客家黃酒應(yīng)避光保存,，經(jīng)陽光曬過的客家黃酒,，由于溫度增高，不僅易酸,，而且顏色加深,，影響色澤。

3,、客家黃酒不宜開封久置,，以免霉變變質(zhì),。

4、不能用金屬器皿儲存客家黃酒,。