一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛(ài)吃,，尤其是可以作為減肥餐食用,，一般蕎麥面直接煮著吃就行了,，不過(guò)需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1,、將蕎麥面材料都一起放入攪拌機(jī)中揉成團(tuán),，也可以手揉。

2,、用壓面機(jī)反復(fù)壓成片狀,，再壓成條狀。

3,、放置一會(huì)后就可以煮面條了,，鍋中燒水，水燒開(kāi)時(shí)放1小勺的鹽,。

4,、然后將蕎麥面放入鍋中煮，看見(jiàn)水再次開(kāi)了等1分鐘,，然后撈出來(lái),，放入涼水中過(guò)涼下，再撈起來(lái),。

5,、在大碗中加入煮面的湯或者開(kāi)水也成，放點(diǎn)鹽,、雞精和幾滴香油調(diào)味,，口味重的可以另外放點(diǎn)辣椒油也行，將過(guò)涼的面條放入即可,。

6,、如果想吃味道豐富一些的，可以加一些輔料,，比如杏鮑菇,、午餐肉、胡蘿卜等,。

二,、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面放在水里煮一段時(shí)間就可以吃了，那么蕎麥面煮多久合適呢,？

蕎麥面一般等水燒開(kāi)后再下,，在開(kāi)水中需要充分煮上3-5分鐘,，熄火后,，燜上兩、三分鐘,，再開(kāi)鍋,，如果看到蕎麥面面條的顏色有變化,，則說(shuō)明已經(jīng)煮熟了，如果還是沒(méi)有充分轉(zhuǎn)色,，還要再煮一會(huì)兒,，大概一分鐘左右就好，如果喜歡吃煮的爛一些的面,，還可以多煮一會(huì),。

三、煮蕎麥面注意事項(xiàng)

1,、蕎麥面性寒,，是不易消化的食物，所以盡量避免與羊肉等熱性食物搭配,，以免影響消化,。

2、如果要讓蕎麥面做得松軟易食用,，那么蕎麥面煮開(kāi)的時(shí)間宜短不宜長(zhǎng),。

3、煮好的蕎麥面要過(guò)一下冷水,，這是為了洗去多余的淀粉,，使蕎麥面條不容易粘連，口感更為爽滑,、有筋道,。

4、煮好的蕎麥面如果不是直接放面湯里,，可以下鍋拌炒吃,，但煮好的蕎麥面不可久炒，否則面條會(huì)過(guò)熟易爛,，炒至湯汁近干,，便可起鍋。