一,、蒜香青豆是油炸食品嗎

蒜香青豆是一種很受歡迎的小零食,，一般在超市零食區(qū)就能買到一包包的散裝蒜香青豆，那么蒜香青豆是怎么做出來的呢,？蒜香青豆是油炸的嗎,？

蒜香青豆屬于油炸食品，它是將青豆洗凈瀝干水后,，放入油鍋中炸至青豆粒酥香,，再撒上鹽、細(xì)砂糖,、蒜香粉等調(diào)味料炒至而成的,。作為油炸食品，蒜香青豆的味道雖然好，但不宜一次吃太多,，以免引起上火,、熱量攝入超標(biāo)等。

二,、蒜香青豆怎么炸才香

大家吃的蒜香青豆一般都是買來的,，但其實(shí)蒜香青豆的做法并不難，自己在家就可以做,，不過也有朋友覺得自己做出來的蒜香青豆不夠好吃,、不夠香脆，這其實(shí)是沒有掌握好蒜香青豆的制作竅門導(dǎo)致的,，下面教大家如何做出美味的蒜香青豆：

1,、選材方面，青豆要用青色的干豌豆,，為了節(jié)省蒜香青豆的炒制時(shí)間,，需要將青豆提前浸泡一夜，泡至徹底漲發(fā)狀態(tài),。

2,、炸青豆之前，要先用蒜頭熬蒜油,，即把蒜頭放入油中熬成金黃,，熬蒜油的時(shí)候，火要小,，這樣才能把蒜的香味徹底逼出來,。

3、青豆炸到快酥時(shí),，鍋里偶爾會(huì)有青豆的爆裂聲,，這時(shí)可以蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)到更小的火,，繼續(xù)炸,，炸至青豆內(nèi)部水分炸干，青豆徹底炸酥后再關(guān)火,。

4,、炒蒜香青豆的時(shí)候要注意控制火候和炒的時(shí)間，撒的調(diào)味料一般是蒜粉,，如果喜歡吃辣，還可以適量添加辣椒粉等食材,。