一,、青豆和豌豆是一樣的嗎

豆類是我們常見常吃的食物之一，青豆和豌豆都是比較常見的,，二者都是豆類食品,，并且顏色也都是青綠色，因此很多人誤認(rèn)為青豆和豌豆是同一種豆子,，青豆就是豌豆,，但其實(shí)青豆并不是豌豆，二者之間有著本質(zhì)的區(qū)別,。

青豆是大豆的嫩果實(shí),，也就是沒有熟的大豆，主要用來做菜,；而豌豆則是豆科一年生攀援草本,，屬于糧、菜,、肥兼用型作物,。而且仔細(xì)觀察的話，還是能發(fā)現(xiàn)青豆和豌豆在外形方面的一些細(xì)小區(qū)別的,，那么青豆和豌豆有什么區(qū)別呢,？

二、青豆和豌豆的區(qū)別是什么

豌豆和青豆的差別實(shí)際上還是比較大的,，二者在很多方面都有一定的區(qū)別,，包括：

1,、外形不同

青豆的莢果帶狀長圓形，略彎,，下垂,，黃綠色，密生綠色長硬毛,，食用籽,；豌豆的莢果腫脹，長橢圓形,，種子圓形,，青綠色，干后變?yōu)辄S色,。

2、生長環(huán)境不同

除了熱量不足的高海拔,，高緯度地區(qū)和年降水量在250毫米以下,，又無灌溉條件的地區(qū)外，青豆一般都可以種植,；而豌豆為半耐寒性作物,，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱,，喜溫,，抗旱性差。

3,、豆粒不同

青豆是黃豆還未成熟的新鮮果實(shí),，它的豆粒外形是橢圓長形的，略彎曲,；豌豆和青豆相比,，豆粒要少，形狀也比較圓,，放在一起對(duì)比的話還是比較好區(qū)分的,。

4、品種不同

豆類分為大豆和小豆,，青豆屬于黃豆的一種,，是大豆；而豌豆和赤豆,、綠豆,、白豆等都屬于小豆。

5,、營養(yǎng)價(jià)值不同

青豆富含多種維生素,，還含有不飽和脂肪酸磷脂和蛋白質(zhì),，有保持血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病,，延緩衰老的功效,，還可起到降低膽固醇、降血脂的作用,。豌豆的主要功效是延緩腸胃不舒服,、嘔吐，富含粗纖維,，能促進(jìn)排便,，緩解便秘。

以上就是豌豆與青豆的主要區(qū)別,，大家在挑選的時(shí)候可不要選錯(cuò)了,。