一,、腸粉的利潤(rùn)大約多少

既然是分析腸粉利潤(rùn),，我們首先就要清楚腸粉加的東西到底有哪些，只有弄清楚了加的配料和調(diào)料才能把利潤(rùn)算的更加準(zhǔn)確,。

一般來(lái)講腸粉加的配料有：米漿,、醬汁、湯汁,、蔥花,、生菜葉、雞蛋/瘦肉,；其他成本：煤氣,。

一份雞蛋腸粉成本：米漿0.2元，醬汁0.2元,，湯汁0.2元,，蔥花0.1元，生菜葉0.2元,，雞蛋0.5元,，煤氣0.3元，一共是1.25元

一份瘦肉雞蛋腸粉成本：米漿0.2元,，醬汁0.2元,，湯汁0.2元,，蔥花0.1元，生菜葉0.2元,，雞蛋0.5元,，瘦肉0.2元，煤氣0.3元,，一共是1.45元

設(shè),，雞蛋腸粉銷售價(jià)格是4元一份，那么利潤(rùn)就是4-1.25=2.75元

設(shè),，瘦肉雞蛋腸粉銷售價(jià)格是5元一份，那么利潤(rùn)就是5-1.45=3.55元

二,、如何開(kāi)一家腸粉店

1,、適合的地址

想要開(kāi)腸粉店，首先選擇一個(gè)適合的地址是必要的,，一個(gè)好的地址能夠反饋你腸粉生意的好壞,，因此腸粉店選址十分重要。一般來(lái)說(shuō),，像人流量比較大,，人群比較密集的地段比較適合做餐飲行業(yè)，學(xué)校門口,，各交通要道,，工業(yè)區(qū)或是菜市場(chǎng)等地方都可以做優(yōu)先選擇。

2,、衛(wèi)生健康

做腸粉的食材配料不僅要衛(wèi)生健康,，就連制作的設(shè)備工具也要保持干凈衛(wèi)生，還有店里的就餐環(huán)境也要時(shí)刻保持衛(wèi)生干凈,，即使收拾就餐好的客人餐桌衛(wèi)生,，以更快地供應(yīng)給下一位客人就餐。

3,、腸粉技術(shù)

如果您沒(méi)有一定的腸粉技術(shù),，做不出美味可口的腸粉，相信你很難在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)生存下去,，因此腸粉口味好壞是決定消費(fèi)者是否就餐的主要條件,。在這里小編建議大家如果想要從眾多腸粉店中脫穎而出，最好找一個(gè)正規(guī)專業(yè)的腸粉培訓(xùn)班學(xué)習(xí)腸粉技術(shù),。

4,、腸粉種類合理搭配

其實(shí)市面上的腸粉大多都比較多單一，很多都是蛋腸或肉腸,，所以您也可以更新品種,，多推出招牌的腸粉,，制作出多種口味的腸粉，例如：鮮蝦,、牛肉,、蔬菜、豬肝,、玉米等,。不要太過(guò)于隨波逐流，應(yīng)該隨時(shí)保持有創(chuàng)意,、特色的思想,。

5、注意服務(wù)態(tài)度

有些人天生就不是很愛(ài)講話,，或是面無(wú)表情,，但是當(dāng)你開(kāi)腸粉店了，你就應(yīng)該適當(dāng)改變下自己,，多和客人溝通,，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不要讓消費(fèi)者拒之千里,。端正自己的心態(tài),，微笑對(duì)待每一位客人，只有用心服務(wù),，他們才會(huì)成為回頭客的可能,。