香榧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1,、香榧子含有豐富的脂肪油,。香榧子所含的脂肪油比花生和芝麻還要高，含量達(dá)到了51.7%以上,。脂肪油可能為人體提供能量,，而且可以潤(rùn)飾腸胃，加快腸胃的蠕動(dòng),。

2,、香榧子是一種含有豐富蛋白質(zhì)的堅(jiān)果。香榧子不僅含有豐富的脂肪油,，還含有很高的蛋白質(zhì),。據(jù)了解，100克的香榧子就含有10克的蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)是人體所需的一種非常重要的物質(zhì),，所以食用香榧子可以補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，也可以短暫地消解饑餓感,。

3,、香榧子含有多種微量元素。微量元素在人體內(nèi)占的比例很小,，但是卻發(fā)揮了不可或缺的重要作用,。不是所有的東西都含有微量元素的，一個(gè)食品含有的有效微量元素的多少是衡量這個(gè)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很關(guān)鍵的一點(diǎn),。香榧子內(nèi)含有鈣,、磷、鐵等多種微量元素,。

4,、香榧子中還含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油。這兩種物質(zhì)是芳香油的原料之一,，所以香榧子可以提供這些原料。

香榧的作用

1,、美容養(yǎng)顏

香榧含有非常豐富的煙酸和葉酸,，這兩種含量高于一般干果數(shù)十倍，因此香榧具有助消化及美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

2,、保護(hù)視力

香榧對(duì)保護(hù)視力有很大的作用,，它含有較多的維生素 a等有益眼睛的營(yíng)養(yǎng)成分,。要想自己的視力好多吃香榧，特別是長(zhǎng)期在電腦前工作的朋友或經(jīng)常熬夜的朋友,。

3,、消食潤(rùn)肺

傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香榧具有消除疳積,、潤(rùn)肺滑腸,、化痰止咳等多種功能，非常適用于便秘,、痔瘡,、疝氣、消化不良,、食積,、咳痰等癥狀。

4,、預(yù)防白血病殺死寄生蟲

香榧果仁中所含的四種脂堿,，能夠有效地抑制白血病的發(fā)生。香榧還可以用于多種腸道寄生蟲病,，如蟯蟲鉤蟲等,，它的殺蟲能力與中藥非常相當(dāng)。

香榧子和巴旦木的區(qū)別

1,、果實(shí)來源區(qū)別

香榧子又稱香榧,、赤果、玉山果,、玉榧,、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子,；而巴旦木又叫巴旦姆,、巴達(dá)木、扁桃,，是薔薇科李亞科桃屬喬木的種子,，是扁桃的內(nèi)核。

2,、外觀口感區(qū)別

香榧子果實(shí)形似橄欖,、殼薄、種仁黃白色,，炒熟嚼食,，味道甘甜香酥，十分好吃,。巴旦木俗稱薄殼杏仁,，含油,、含糖量均高，味更為香甜,，果仁奇香,，好吃程度超過核桃和榛子。

3,、營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別

香榧子含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、粗纖維,、鈣、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，食用具有止咳潤(rùn)肺、消除疳積,、驅(qū)蟲滑腸等功效,。巴旦木富含蛋白質(zhì)、膳食纖維,、脂肪,、維他命E、油酸,、亞油酸,、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，食用具有補(bǔ)腦安神,、益腎生精,、潤(rùn)腸通便、宣肺,、生輝,、明目、健胃的藥用功能,。

4,、價(jià)格區(qū)別

香榧子由于種植面積和收獲難度較大，市面上供應(yīng)量少,，價(jià)格偏貴,，每一斤售價(jià)在150元/斤-200元/斤之間；而巴旦木產(chǎn)量較大,，價(jià)格相對(duì)較為便宜,，均價(jià)為30元左右一斤。