秋葵果肉滑嫩,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，是餐桌上的食用佳品。美好的一天從早餐開始,，秋葵蛋卷是一道美味健康營(yíng)養(yǎng)的高顏值早餐,。果肉滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的秋葵,，搭配蛋白質(zhì)豐富的雞蛋,，是餐桌上的食用佳品。今天就教大家制作這道秋葵蛋卷的做法,，包括秋葵蛋卷所需要的烹制時(shí)間和步驟，好吃又簡(jiǎn)單,，一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧,！
做法
- STEP 01
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鍋里燒開水，先把秋葵煮一下,，煮到顏色變得翠綠,，還保持脆的口感的時(shí)候撈出沖冷水。秋葵去頭去尾巴尖,；
- STEP 02
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同時(shí)在小碗里打好雞蛋,，加牛奶和鹽攪拌均勻；
- STEP 03
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不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱,，倒一小滴油,，大概手指肚那么大；
- STEP 04
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倒入三分之一的蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鋪滿鍋底,。在蛋液上層還沒(méi)有全部凝固的時(shí)候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側(cè),；
- STEP 05
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開始卷蛋皮吧！用鏟子把秋葵那一側(cè)的蛋皮挑起來(lái),，然后卷起來(lái),。把蛋卷放到鍋中間；
- STEP 06
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把蛋卷放到中間后,，在空出來(lái)的地方再次倒蛋液（半圓形）,，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鋪滿鍋底。在蛋液上面沒(méi)有完全凝固的時(shí)候開始卷~卷啊卷~卷好記得熱一下定型,；
- STEP 07
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同樣的方法做最后一層,，卷好后同樣把蛋卷各面加熱定型
- STEP 08
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出鍋，不要馬上切,，等不燙手再切,，厚蛋燒比較容易保持形狀。
小貼士
一定要用不粘鍋,！一定要平底鍋,！方形的厚蛋燒鍋?zhàn)詈茫鶕?jù)鍋的大小用2到4個(gè)雞蛋,。
放秋葵和卷都要在蛋皮沒(méi)有完全凝固的時(shí)候進(jìn)行,，就是下面已經(jīng)可以完整離開鍋底，但是上面還是嫩嫩的沒(méi)有熟透,。這樣后面定型的時(shí)候可以讓每一層蛋皮都粘合在一起,，切開不會(huì)散。
第一層包秋葵卷的時(shí)候建議用鏟子挑起蛋皮,，用手輔助卷,，兩個(gè)秋葵可能會(huì)動(dòng)來(lái)動(dòng)去，用手方便,。全程小火加熱,，不碰到鍋不會(huì)燙手的,！
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