綠豆涼糕的做法

做法一：

1、準備綠豆200g,、吉利丁片3片,。將綠豆提前浸泡4小時。

2、入鍋蒸40分鐘左右直至開花即可,。

3,、在蒸綠豆同時將吉利丁片用冰水浸泡。

4,、蒸好的綠豆入料理棒中攪打成糊狀,，將打好的綠豆過篩。

5,、將過篩后的綠豆糊稍稍熬煮,，有些粘稠后關(guān)火冷卻。

6,、大約60度時將吉利丁片放入鍋中軟化,，并加入少許糖調(diào)味。

7,、取一個容器將綠豆糊到處,，入冰箱冷藏4小時以上。

8,、脫模切合適大小即可食用,。

做法二：

材料：綠豆沙300g，蜂蜜3大匙,，水250g,，瓊脂5g。

步驟：

1,、水倒入鍋中燒開,，放入瓊脂，將其煮化,。

2,、然后倒入蜂蜜和綠豆沙，攪拌均勻,，熄火,。

3、將拌好的豆沙糊趁熱倒入模具中,，待涼切塊即可,。

小貼士：可以把涼糕放進冰箱里冰鎮(zhèn)一下，風(fēng)味更佳,。