一,、堿水粽的功效與作用

1,、堿水粽子能夠平衡人體的酸堿度,，而且堿水粽子的天然堿主要成分就是碳酸鉀和碳酸鈉,。

2、堿水粽具有提高口感的作用,，由于堿水粽會(huì)添加紅豆或者豆沙的成分,，在食用起來具有酸甜的味道。

3,、堿水粽的顏色是金黃的,，不僅能夠增加消費(fèi)者的口感，同時(shí)也可以增加顏色的色澤,。

4,、堿水粽更香，也有利于消化,，而且也不油膩,，有一種淡淡的食用堿的香氣。在服用堿水粽之后,，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),，增加腸道對(duì)食物的消化和吸收。

5,、堿水粽具有容易保存的特點(diǎn),，堿水粽制作過程中采用的糯米是經(jīng)過堿水浸泡的，在保存的時(shí)候更加方便,，而且還能夠防止細(xì)菌,，病毒的生長。

二,、堿水粽和普通粽子的區(qū)別

堿水粽和普通粽子的區(qū)別在于食用方法不同,、制作方法不同、顏色不同,。

1,、食用方法不同

對(duì)于普通粽子來說，只需要放在水中或者是蒸籠中加熱之后就可以食用了,，而堿水粽在食用的時(shí)候會(huì)放入白糖再進(jìn)行食用的,。

2、制作方法不同

普通的粽子在制作過程中只需要將糯米浸泡8到12個(gè)小時(shí),，然后放在粽葉中就可以,，而堿水粽在制作過程中需要將糯米放入堿水中浸泡。

3,、顏色不同

普通粽子的顏色是白色的,，而堿水粽的顏色是金黃色的。