黑土豆怎么做好吃

一,、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g,、瘦肉30g、青椒10g,、油適量,、鹽適量、生抽適量,。

步驟：

1,、將黑土豆切粗條過油炸，撈出控油,。

2,、將瘦肉切成絲。

3,、起油鍋,，下青椒片翻炒。

4,、下肉絲翻炒并入味炒熟,。

5、加生抽調(diào)味,。

6,、下炸好的黑土豆條。

7,、炒拌均勻,，加鹽調(diào)味即可。

二,、清炒黑土豆

食材：黑土豆,、蔥花,、生抽、香醋,、食用鹽,、雞精。

步驟：

1,、先把黑土豆去皮切成細(xì)線,，用冷水浸泡十五分鐘，取出去掉水分,。

2,、起鍋放油加入蔥花炒香，然后再把黑土豆絲放入鍋中,，加入少量生抽和香醋,，炒勻以后加入食用鹽，用大火炒制三分鐘左右,，黑土豆就能炒熟,，這時加入適量的雞精提味，然后直接出鍋裝盤就能食用了,。

三,、黑土豆沙拉

食材：黑土豆、蛋黃沙拉醬50g,、礦泉水20g,、鹽5g、白砂糖5g,、味精,。

步驟：

1、將黑土豆洗凈去皮,，切絲,，漂洗一下，撈起控干水份待用,。

2,、將沙拉醬放于碗內(nèi)，加礦泉水,，用筷子或小勺調(diào)勻,，加鹽、白砂糖,、味精調(diào)好味后,，放入黑土豆絲拌勻即可。

四,、黑土豆燒雞

食材：仔公雞（最好烏仔雞）300g,、黑土豆200g,、老姜片3g、大蔥節(jié)5g,、八角2g、三奈3g,、干辣椒節(jié)適量,、干花椒粒適量、鹽5g,、雞精1g,、味精1g、水淀粉5g,、色拉油適量,、花雕酒2g。

步驟：

1,、仔公雞洗凈,，剁成塊，黑土豆洗凈去皮,，切塊備用,。

2、蔥,、炒香,，放入雞塊加花雕酒達扁炒香后，摻清水,。

3,、大火燒沸，揀去浮沫,。轉(zhuǎn)小火燒略30分鐘軟爛,。

4、另取一鍋上火,、放入色拉油和黑土豆塊,，小火浸炸至土豆酥熟，撈起放入燒雞的鍋內(nèi),，加鹽,、雞精、味精調(diào)味,，大火收汁,，調(diào)勻即可。

五,、黑土豆泥

食材：黑土豆300g,、雞湯適量,、雞粉2g、鹽5g,、味精1g,、姜蒜片5g、小蔥花10g,、色拉油適量,。

步驟：

1、將黑土豆洗凈去皮切塊,，蒸粑,，放在砧板上，用刀身壓成泥,。

2,、炒鍋上火，下色拉油燒熱,，放入姜蒜片爆香撈起不用,，下黑土豆泥翻炒，邊炒邊下雞湯解松后,，加雞粉,、鹽、味精炒入味后,，最后放入小蔥花炒勻即可,。