黑土豆怎么做好吃

一,、黑土豆小炒肉

食材：黑土豆80g、瘦肉30g,、青椒10g,、油適量、鹽適量,、生抽適量,。

步驟：

1、將黑土豆切粗條過油炸,，撈出控油,。

2、將瘦肉切成絲,。

3,、起油鍋，下青椒片翻炒,。

4,、下肉絲翻炒并入味炒熟。

5,、加生抽調(diào)味,。

6、下炸好的黑土豆條,。

7,、炒拌均勻，加鹽調(diào)味即可,。

二,、清炒黑土豆

食材：黑土豆、蔥花,、生抽,、香醋、食用鹽,、雞精,。

步驟：

1,、先把黑土豆去皮切成細線，用冷水浸泡十五分鐘,，取出去掉水分,。

2、起鍋放油加入蔥花炒香,，然后再把黑土豆絲放入鍋中,，加入少量生抽和香醋，炒勻以后加入食用鹽,，用大火炒制三分鐘左右,，黑土豆就能炒熟，這時加入適量的雞精提味,，然后直接出鍋裝盤就能食用了,。

三、黑土豆沙拉

食材：黑土豆,、蛋黃沙拉醬50g,、礦泉水20g、鹽5g,、白砂糖5g、味精,。

步驟：

1,、將黑土豆洗凈去皮，切絲,，漂洗一下,，撈起控干水份待用。

2,、將沙拉醬放于碗內(nèi),，加礦泉水，用筷子或小勺調(diào)勻,，加鹽,、白砂糖、味精調(diào)好味后,，放入黑土豆絲拌勻即可,。

四、黑土豆燒雞

食材：仔公雞（最好烏仔雞）300g,、黑土豆200g,、老姜片3g、大蔥節(jié)5g,、八角2g,、三奈3g,、干辣椒節(jié)適量、干花椒粒適量,、鹽5g,、雞精1g、味精1g,、水淀粉5g,、色拉油適量、花雕酒2g,。

步驟：

1,、仔公雞洗凈，剁成塊,，黑土豆洗凈去皮,，切塊備用。

2,、蔥,、炒香，放入雞塊加花雕酒達扁炒香后,，摻清水,。

3、大火燒沸,，揀去浮沫,。轉(zhuǎn)小火燒略30分鐘軟爛。

4,、另取一鍋上火,、放入色拉油和黑土豆塊，小火浸炸至土豆酥熟,，撈起放入燒雞的鍋內(nèi),，加鹽、雞精,、味精調(diào)味,，大火收汁，調(diào)勻即可,。

五,、黑土豆泥

食材：黑土豆300g、雞湯適量,、雞粉2g,、鹽5g、味精1g,、姜蒜片5g,、小蔥花10g,、色拉油適量。

步驟：

1,、將黑土豆洗凈去皮切塊,，蒸粑，放在砧板上,，用刀身壓成泥,。

2、炒鍋上火,，下色拉油燒熱,，放入姜蒜片爆香撈起不用，下黑土豆泥翻炒,，邊炒邊下雞湯解松后,，加雞粉、鹽,、味精炒入味后,，最后放入小蔥花炒勻即可。