一、純牛奶是什么奶

牛奶是天然乳制品,，含有蛋白質(zhì),、鈣、磷,、維生素A,、維生素D和維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，很多人都有每天喝牛奶的習(xí)慣,。牛奶的種類(lèi)眾多,，純牛奶就是其中一種，那么什么是純牛奶呢,？

其實(shí),，所謂的純牛奶，它“純”的地方就在于配料表中有且只有生牛乳,，沒(méi)有其他添加劑成分的牛奶,，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也可以看一下，如果配料表中除了生牛乳,，還有其他的成分,，那就不是純牛奶。

二,、純牛奶有哪幾種類(lèi)型

和調(diào)制奶,、乳飲料等含有其他添加劑的牛奶相比，純牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，因此很多家長(zhǎng)都會(huì)給孩子買(mǎi)純奶,，純牛奶的類(lèi)型眾多，大致可分為以下幾種：

1,、生鮮奶

又稱(chēng)生乳,，指從牧場(chǎng)直接供應(yīng),，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工或消毒處理的牛奶，保質(zhì)期一般只有幾天,，需要冷藏,。這種雖然也是純奶，但未經(jīng)消毒的生鮮奶是不能直接飲用的,，需要煮沸消毒后才能飲用,。

2、巴氏奶

生鮮乳經(jīng)過(guò)“巴氏滅菌法”處理消毒就得到了巴氏奶,，只經(jīng)過(guò)70多攝氏度十幾秒鐘的加熱,，對(duì)奶的影響比較小，安全并且營(yíng)養(yǎng)保持良好,，并且很好的風(fēng)味,。巴氏奶配料表只有純牛奶，但是這樣處理過(guò)的牛奶保質(zhì)期仍然非常短,，一般只有3-10天,，需要在冰柜中密封冷藏保存，以抑制尚未被殺死的細(xì)菌繼續(xù)繁殖,。

3,、常溫奶

采用“超高溫瞬間滅菌法”處理的純牛奶，一般在135℃以上加熱幾秒,，徹底消滅牛奶中的一切微生物,，可以密封常溫保持較長(zhǎng)時(shí)間，但對(duì)奶的風(fēng)味和顏色會(huì)有一點(diǎn)影響,。

三,、純牛奶是真牛奶嗎

是的。

正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的純牛奶,，配料只有生牛乳,，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌或超高溫殺菌處理，沒(méi)有別的添加劑,，是除了鮮奶以外最正宗的牛奶,，含有的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,，很適合青少年兒童喝,。