一,、純牛奶可以做奶油嗎

奶油是很多烘焙甜品中要用到的材料,，它一般是用液態(tài)淡奶油打發(fā)制成的,，有時候家里只有純牛奶，那么純牛奶能做奶油嗎,？

一般來說,，純牛奶也是可以制作奶油的，不過由于普通純牛奶的質(zhì)地太稀,，打出來的是奶泡,，如果要做奶油的話，通常還要加入其他材料,，比如食用油,、雞蛋等。

二,、怎么用純奶制作奶油

奶油在日常生活做蛋糕,，面包等各種糕點中有著廣泛的應(yīng)用，下面教大家怎么用純牛奶做奶油：

1,、準(zhǔn)備材料：純牛奶100ml,、雞蛋1個、白糖10g,、食用油100ml,。

2,、將雞蛋蛋黃、蛋清分離,，取雞蛋清放入打蛋盆中,，用打蛋器順著同一個方向一直打，直到打出很多泡沫,。

3,、將牛奶、油和糖分為四等份,，將一份牛奶,、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看著比較黏稠的時候,，再放入第二份,，逐步將四份都打完。

4,、用打蛋器挑起打好的奶油,，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三,、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶制作奶油的時候,，一般是要加入油、糖,、雞蛋來制作的,，如果只用純牛奶的話，則需要用到吉利丁粉：

1,、準(zhǔn)備一個不銹鋼鍋,，并在里面倒入清水。

2,、在鍋中倒入吉利丁粉,，靜置五到六分鐘左右的時間，等待吉利丁粉被水充分吸收（注意不要用筷子去攪拌）,。

3,、中火把水煮開，用筷子進(jìn)行攪拌,，讓吉利丁粉充分的被水吸收,。

4、把純牛奶放入比較深的碗中,，把剛剛煮好的吉利丁粉放到純牛奶中進(jìn)行攪拌,。

5、在純牛奶和吉利丁粉的混合液中放入適量的香精粉和白糖粉再次進(jìn)行攪拌。

6,、把混合液放入冰箱進(jìn)行冷藏,，每隔十五分鐘拿出，再次用打蛋器進(jìn)行攪拌,，重復(fù)多次,。

7、用打蛋器挑起打好的奶油,，不會滴落即可,。