蕨麻的功效與作用

1,、補(bǔ)益氣血

蕨麻味甘能補(bǔ)，有補(bǔ)益氣血的功效,，適宜病后貧血,、營養(yǎng)不良,、少食乏力的人群服用；并且蕨麻中含有大量的淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、無機(jī)鹽和維生素,，經(jīng)常食用,，有延年益壽的功效。

2,、健脾和胃

蕨麻性平味甘,，不寒不燥，入脾,、胃經(jīng),，有健脾和胃的功效，可用于治療脾胃泄瀉,、水腫,、風(fēng)濕痹痛之癥；并且蕨麻中的主要成分是淀粉,，煮熟后食用非常容易消化,，有益于脾胃健康。

3,、生津止渴

蕨麻味甘質(zhì)潤,，能生津止渴，適宜口渴咽干,、口干口渴者食用,，可將曬干的蕨麻塊根同粳米熬煮成粥，味道鮮甜可口,，口感綿糯,。

4、收斂止血

蕨麻中含有鞣質(zhì),，有收斂止血的功效,，可用于吐血、便血,、痔瘡出血等病癥,。將蕨麻塊根60克，加水煎湯服用,，對(duì)胃腸道出血有止血作用,。

蕨麻的食用方法

1、蕨麻雞湯

蕨麻可以用來煲雞湯喝,，再用它煲湯的時(shí)候,，需要提前把雞剁成塊狀,，再用沸水焯燙一下，去掉血水,，放到湯煲中,，再把蕨麻清洗干凈，也放到湯煲中,，加入適量清水,，再放入蔥姜，一起加熱煮開,，再燉一小時(shí)左右,，在出鍋前加入適量食用鹽調(diào)味，出鍋以后吃雞肉喝湯即可,。

2,、蕨麻薏仁湯

蕨麻還可以和薏仁搭配在一起煲湯喝，在做的時(shí)候,，需要把一人提前用清水淘洗干凈,，再放在水中浸泡一會(huì)兒，然后放到湯鍋中,，加清水煮開,，再煮半小時(shí)左右，隨后放入適量的蕨麻和枸杞以及蓮子等食材,，再接著煮至半小時(shí),，最后加入適量的芝麻粉調(diào)味，調(diào)勻以后就能出鍋食用,。

3,、蕨麻蒸米飯

蕨麻還可以用來蒸米飯吃，再用它蒸米飯的時(shí)候,，需要先把大米淘洗干凈,，然后把絕毛切碎，也用清水洗凈,，一起放到電飯鍋中，加入適量清水,，蓋好鍋蓋以后接通電源,，讓電飯煲工作等它停止工作以后可以切斷電源，這時(shí)里面的蕨麻蒸飯也就做好可以取出食用了,。

蕨麻的禁忌

蕨麻口感鮮的,，營養(yǎng)價(jià)值極高，但它性質(zhì)含量,，生活中那些脾胃虛寒和經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉的人都不能食用蕨麻,，不然會(huì)對(duì)身體健康造成危害,，這是人們食用蕨麻時(shí)必須要注意的禁忌。