一、牛排店的玉米濃湯做法是什么

很多人去牛排店吃牛排的時候,，反而被店里的配菜玉米濃湯種草,，想在家也能吃到，那么做法就來啦,，趕緊跟著學(xué)一學(xué)吧,！

材料：奶油50公克，低筋面粉50公克,，高湯1公升,，玉米醬200公克，鹽適量,，胡椒粉適量,，牛奶適量。

1,、鍋子先用小火加熱,，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,，然后再加入面粉拌炒。

2,、玉米濃湯的濃稠感,，就是用面粉和奶油炒出來的效果。

3,、等到面粉已經(jīng)拌炒開來，有很香的味道散出時，即準(zhǔn)備加入滾燙的高湯,。

4,、這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

5,、再用中火稍煮一下,，直到適量濃稠度,。

6,、將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒,，口感才會更滑順,。

7,、過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。

8,、起鍋前再加進牛奶調(diào)勻,，就是一鍋香濃的玉米濃湯,。

二、牛排店的黑胡椒醬怎么做的

除了玉米濃湯，牛排店的黑胡椒醬也有很多人求做法，那就一起來看看吧,！

材料：洋蔥碎，大蒜碎少量,。

調(diào)味料：蕃茄醬,，黑胡椒粉,，生抽,，蠔油，白糖,，植物油油,，水適量。

1,、做法：

（1）冷鍋放入植物油燒至五成熱,。

（2）放入洋蔥碎，大蒜碎炒香,。

（3）放入水，生抽,，蠔油和蕃茄醬（1:1）,，黑胡椒粉,，白糖,，慢慢煮制,。

（4）煮至黏稠狀即可。

2、制作小秘訣：

（1）切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚,，不妨在切開后先用水沖一沖再切,，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切,。

（2）如果有研磨機，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好。如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香,，否則放置太久,，味道會變差。