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蛋撻的正確讀音是什么 蛋撻的歷史來源是怎么樣的

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摘要:蛋撻是一款老少皆宜的美食糕點(diǎn),,在吃的時(shí)候,,你有思考過蛋撻的正確讀音是什么或者是蛋撻的歷史來源是怎么樣的么?首先蛋撻在日常生活中很容易被讀錯,正確發(fā)音是【dàn tà】,其次蛋撻的歷史來源也分港式蛋撻和葡式蛋撻,港式蛋撻是一位宮廷師傅流落到廣州,,進(jìn)而開始流傳的,;葡式蛋撻則是來源于英國人安德魯,。具體的關(guān)于蛋撻的小知識,,咱們到文中仔細(xì)看看吧!

一,、蛋撻的正確讀音是什么

事實(shí)上,,“蛋撻”原來不讀dàn tǎ,它的正確讀音是dàn tà,。漢語詞典顯示,,“撻”只有tà這一種讀音,常見詞還有鞭撻,、撻笞等,。

“撻”,其實(shí)是英文tart的音譯字,,一般是指餡料外露的餡餅,,這是相對于表面被餅皮覆蓋餡料密封之的派pie而言。

總之,,目前“蛋撻”在詞典上的讀音均為“dàntà”,,但是在日常生活中多被讀為“dàntǎ”“dànta”,,至于將來會怎么發(fā)展,,我們或許可以大膽猜測:或者在詞典中增加新的讀音,或者保留“蛋塔”而棄用“蛋撻”,,又或者“dàntà”為文讀,,“dàntǎ”“dànta”為白讀,。語言的使用遵循從眾原則,,既然社會中的絕大部分人均讀作“dàntǎ”,,而不是“dàntà”,,那就需要引起我們的重視。

二,、蛋撻的歷史來源是怎么樣的

蛋撻主要有兩個分支,,一個是港式蛋撻,另一個是葡式蛋撻,。

1,、我們先來說一下港式蛋撻。原來最早有史可查的蛋撻是出現(xiàn)在1920年,,當(dāng)時(shí)記載,廣州的一些百貨大樓和商場,為了吸引客戶,,便每周都研發(fā)出一種美味的小甜食,、小糕點(diǎn),其中,,蛋撻就是在這個時(shí)候出現(xiàn)的,。之后,隨著時(shí)代的發(fā)展,,蛋撻慢慢的傳向了香港,、澳門,使這些地區(qū)也有了蛋撻的存在,,并且蛋撻在香港得到了發(fā)揚(yáng)光大,,因此便被稱為港式蛋撻。而這個蛋撻的形狀,、味道很像是滿漢全席中的一道點(diǎn)心,,因此很多人便覺得這個蛋撻是曾經(jīng)的一位宮廷師傅流落到廣州,進(jìn)而開始流傳的,。

2,、葡式蛋撻據(jù)說是由英國人安德魯在葡萄牙吃到里斯本附近城市的傳統(tǒng)點(diǎn)心Pasteis de Nata后,決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意,,于是1989年在澳門路環(huán)島開設(shè)安德魯餅店,,用豬油、面粉,、水和蛋,,以及英國式的糕點(diǎn)做法,創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻,。1996年,,安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂,瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶,,把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”,,并結(jié)合當(dāng)時(shí)的蛋撻技術(shù)進(jìn)行改造,而后又把配方賣給了啃叔叔,,因此葡式蛋撻一時(shí)間聲名雀燥,。

所以,按照目前掌握的證據(jù)來說,,港式蛋撻可能是來源于“滿漢全席”,,葡式蛋撻來源于英國人安德魯。

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