一,、裙帶菜有腥味正常嗎
到菜市場或超市購買裙帶菜的時候,很多朋友會發(fā)現(xiàn),,裙帶菜聞起來有一股腥味,,很多朋友以為是變質(zhì)了,但其實裙帶菜有腥味是正常的,。
裙帶菜本身是一種海藻類食材,,作為海產(chǎn)品,一般都會有咸咸的腥味,,烹飪的時候可以通過處理去除上面的腥味,。
不過需要注意的是,正常的裙帶菜只是有腥味,,如果聞起來有一種難聞的刺激的味道,,這很有可能是在制作的過程中加上了一些化學(xué)品,這種情況下就不正常了,,會危害到人體的健康,;還有一種可能就是裙帶菜沒有腐爛,但是里面已經(jīng)變質(zhì),,這也會危害到人體的健康,,這兩種情況都建議不要買了。
二,、裙帶菜怎么去腥
裙帶菜有腥味,,如果烹飪的時候不將腥味處理掉,吃起來味道會很怪,,那么裙帶菜怎么去腥味呢,?
1、首先要把裙帶菜清洗干凈,。
2,、然后把裙帶菜甩干水。
3,、盆中接適量水,,加適量鹽浸泡。
4,、撈出后加入少量的料酒或者白酒,,泡15分鐘。
5,、15分鐘后洗凈即可,,經(jīng)過處理的裙帶菜聞起來就不怎么腥了,。
三、裙帶菜腥味越重越好嗎
正常的裙帶菜都會有一定的腥味,,如果氣味寡淡,,說明是劣質(zhì)的裙帶菜;不過也并不一定腥味越大就越好,,如果裙帶菜的腥味很重的話,,烹飪的時候就不好處理了。