一,、用奧爾良腌料還用放其他東西嗎

用奧爾良腌料不需要放其它東西,。奧爾良腌料是一種復(fù)合香辛料，里面已經(jīng)包含了鹽以及各種增香去腥的西式香料,，如百里香,、羅勒、甘牛至,、黑胡椒等等,，不需要額外添加其它調(diào)味品。當(dāng)然也可以根據(jù)愛好適量添加調(diào)味料,，比如愛吃辣就可以多加辣,。

奧爾良腌料不僅能腌制各種肉類，還可以作為蔬菜的燒烤調(diào)料,，只要在烤制前給蔬菜裹上一層腌料就可以擺上烤架了,。用奧爾良腌料做出來的食物外觀十分誘人，表面富有光澤,，氣味鮮香逼人,，而且具有甜、香,、辣的獨特風(fēng)味,，食用之后令人回味無窮。

二,、奧爾良腌料與奧爾良調(diào)味料一樣嗎

奧爾良腌料是奧爾良烤翅風(fēng)味的腌制所需配料的混合物,，以食鹽，白糖,，保水劑,，香辛料，增味劑等混合而成，適合家庭使用,。奧爾良調(diào)味料一般以香辛料,、增味劑為主，使用時需要自行添加食鹽,、白糖等,，適合專業(yè)程度較高的工廠使用。

奧爾良腌料和奧爾良香料市場廠家很多,，各家的產(chǎn)品區(qū)別很大,。腌料主要是幾種輔料和香料一起混合使用，添加量一般在7%左右,，保水效果和產(chǎn)品口感差別很大,，在市場上看到的產(chǎn)品質(zhì)量相差甚遠，有的產(chǎn)品澀味很重,。奧爾良香料就是一種單純的調(diào)理食品香料,，價格、香氣和使用量均有很大差別,。一般我們可以見到的產(chǎn)品有雞翅,、雞腿、翅中,、雞排等等,。從使用的方便性來說，奧爾良腌料因為所有需要的配料都已經(jīng)加入,，使用起來更加便捷,。如果考慮成本和質(zhì)量，使用奧爾良香料結(jié)合保水劑各種輔料使用會更有特色,。

奧爾良腌料與奧爾良調(diào)味料都是以提供奧爾良風(fēng)味為目的的,，都是用來調(diào)味的。主要應(yīng)用于雞腿,、雞翅,、肉餅等產(chǎn)品。奧爾良腌料主要適合腌制工藝,，制作腌制產(chǎn)品,，里面除了奧爾良調(diào)味香料，還有食鹽,、糖,、味精等調(diào)味料及保水劑，使用時直接加上,，再加上水就可以制作腌料產(chǎn)品了,，應(yīng)用在腌制產(chǎn)品奧爾良腌料工藝更簡單方便。但在烤腸、肉餅等其它非調(diào)理產(chǎn)品,，奧爾良腌料就不一定能用了,，奧爾良調(diào)味料可以，兩種調(diào)料哪個更合適看產(chǎn)品,。