一、黑米有保質(zhì)期嗎
黑米是黑稻加工食品,,營養(yǎng)價(jià)值較高,,作為一種食物,黑米也是有保質(zhì)期的。
黑米的保質(zhì)期根據(jù)其包裝方式不同存在一定的差異,,一般真空包裝保存的黑米保質(zhì)期較長,可達(dá)12個(gè)月,;普通包裝的一般就只能放幾個(gè)月時(shí)間了,;散裝的黑米保質(zhì)期更短。
二,、黑米有點(diǎn)發(fā)霉了還能吃嗎
黑米有一定的保質(zhì)期,,過期的黑米可能會(huì)發(fā)霉,發(fā)霉的黑米表面可能會(huì)長白色或者綠色的毛,,散發(fā)一股發(fā)霉的味道,,用手捏很容易碾碎,這種黑米就不能再吃了,。
發(fā)霉的黑米會(huì)有黃曲霉素等有害物質(zhì),,這是致癌物質(zhì),即使淘洗多遍也很難徹底去除,,食用發(fā)霉的黑米對腸胃健康,、人體健康都是有害的。
三,、怎么保存黑米不長蟲不發(fā)霉
黑米滋補(bǔ)養(yǎng)生,,但它和普通大米一樣,如果不注意保存方法的話,,很容易發(fā)霉,、長蟲,那么黑米怎么保存才不會(huì)長蟲發(fā)霉呢,?
1,、通風(fēng)保存
黑米放在通風(fēng)處攤開晾吹干透后,就可以裝入透氣性較小的無毒塑料口袋內(nèi),,然后選擇扎緊袋口,,放在陰涼干燥處,這樣黑米可以保存較長時(shí)間,,是不錯(cuò)的好選擇,。
2、花椒保存
花椒是一種自然抗氧化物,,具有特殊的香味,,有驅(qū)蟲作用。將20至30?;ń贩旁阱亙?nèi),,加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火,將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干,然后將黑米倒入口袋內(nèi),。之后用紗布包幾小包花椒,,分放在米袋的上、中,、底部,,扎緊袋口,將米袋放在陰涼通風(fēng)處,,這樣對保存黑米很不錯(cuò),,還可以有效防蟲。
3,、草木灰吸濕保存法
在盛米的缸底,,鋪上層草木灰,然后倒入晾干吹透的黑米,,并將米缸蓋嚴(yán),,置于陰涼干燥通風(fēng)處,即可保存較長時(shí)間,,這樣就能夠起到保存黑米的效果,。
4、真空保存
將黑米放入真空包裝袋中,,用食品真空包裝機(jī)進(jìn)行真空處理,,這樣保存的黑米可以保存很長時(shí)間不長蟲、不發(fā)霉,。