一,、10g白砂糖等于多少糖粉

白砂糖和糖粉除了顆粒上的區(qū)別，另外就是糖粉中加入了一定比例的玉米淀粉,。

糖粉是用白砂糖加3%~10%的玉米淀粉或者栗粉制作而成,，3%是最常見的比例。

所以1g糖粉并不完全等同于1g細(xì)砂糖的所含糖粉,，1克細(xì)砂糖可以制成1.03克~1.1克糖粉,。

二、如何把白砂糖做成糖粉

白砂糖做成糖粉的方法很簡(jiǎn)單,，只要將白砂糖和玉米淀粉按照10:1的比例放在破壁機(jī)里面進(jìn)行反復(fù)的打磨,，直到將其打成粉末就可以了，下面是白砂糖做成糖粉的具體方法：

原料：白糖300克,，玉米淀粉30克,，破壁機(jī)，保鮮盒,，篩子,。

步驟：

1、我們?cè)谄票跈C(jī)中加入白砂糖和玉米淀粉,，然后開始打磨,。

2、打磨成細(xì)膩的粉末狀后,，將其倒出過(guò)篩,，讓它們變得更加細(xì)膩。

3,、這樣就做好糖粉了,，然后用保鮮盒保存,，能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，需要的時(shí)候拿來(lái)用就行了,。

三,、糖粉的作用

糖粉其實(shí)就是粉末狀的糖類，顆粒十分細(xì)小,，因此糖粉可以很容易與面粉融合,，此外，糖粉對(duì)油脂也有很好的乳化作用,。在烘焙中,， 糖粉通常用來(lái)制作餅干、蛋糕,、糖霜等等,，同時(shí)也具有裝飾美化的作用，在面包甜點(diǎn)的表面篩上一層糖粉,，可以提升產(chǎn)品的美感,。