一,、竹升面煮幾分鐘熟

竹升面的一個(gè)最大的特點(diǎn)就是蛋香濃郁、爽口彈牙,、湯汁清鮮,。因?yàn)闀?huì)在竹升面的制作過(guò)程中加入鴨蛋，讓竹升面的口感非常筋道,，這也是大家都非常喜歡吃它的原因之一,，在家制作竹升面時(shí)，時(shí)間上一定要把控好,，那么一般竹升面煮幾分鐘熟呢,？

十分鐘。通常需要煮10分鐘左右,。煮的過(guò)程中要用筷子不停攪拌一下,，防止黏連，也可以加少許橄欖油,。注意要沸水下鍋,，沸水可以讓面中的淀粉形態(tài)發(fā)生改變。煮面時(shí)也可以加一些鹽,，讓面更容易煮熟,，但記得必須是沸水下鍋后才能加鹽。

二,、竹升面怎么做好吃

竹升面有兩種做法,，一種是湯面,，另外一種就是撈面。

1,、湯面的湯底可以非常有講究的,，一定要用大地魚干磨成的粉末作為底味，再加上蝦籽和豬骨一起熬制,，這一口湯不僅鮮香,、而且順滑，最絕的是依然清澈,，不濃厚,，吃起來(lái)清爽。把焯好的竹升面放入乘出的湯中,，加上幾顆云吞,，一碗云吞竹升面就做好了。

2,、另外一種做法就是把焯好的面條放在盤中,，鋪上一層厚厚的蝦子粉，在十秒鐘內(nèi)拌勻食用,，旁邊還會(huì)配上一碗云吞面湯,。蝦子咸香完勝所有調(diào)味品，如果拌得好,，每條面都會(huì)沾滿蝦子,，每一口都是滿足。搭配上竹升面獨(dú)特的口感,，真的是廣東地區(qū)最好吃的面食之一,。