一、蘇打餅干和梳打餅干有什么區(qū)別

蘇打餅干和梳打餅干是一樣的食物,，沒有區(qū)別,。蘇打餅干的英文單詞叫做“soda”，可稱為梳打,、梳打粉,、小蘇打，化學(xué)名為“碳酸氫鈉”,，英文名BakingSoda,，是西點(diǎn)膨大劑的一種。梳打餅干是餅干里面加了“蘇打”,，是一種發(fā)酵類餅干,，它只有兩種口味，咸,、甜兩種,，口感較酥脆，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu),。市面上常見的是正方形和長方形,，亦有小圓形產(chǎn)品，有的還用細(xì)鹽涂布于表面,。一般無花紋,，但有大小不均勻氣泡,，亦帶有若干穿透性的針孔。

二,、蘇打餅干是酸性還是堿性食物

蘇打餅干里面的蘇打即碳酸氫鈉,，為堿性物質(zhì)，所以蘇打餅干是一種略偏堿性的食物,。而我們的胃分泌液是酸性物質(zhì),，吃蘇打餅干可以臨時(shí)中和胃酸，緩解胃酸分泌過多的癥狀,，但蘇打餅干不具有長期抑制胃酸的效果,。在偶爾的反酸、燒心,，但是手邊又沒有藥物的情況下,，可以臨時(shí)吃蘇打餅干緩解一下。

對(duì)于胃酸分泌較少及患有自身免疫性胃炎的患者,，不建議吃蘇打餅干,。吃完后感覺胃部不適，如出現(xiàn)胃脹,、胃疼等感覺的人也不建議吃蘇打餅干,。

此外，由于蘇打餅干里面含有大量的食鹽和油脂,，若吃太多則會(huì)傷胃,。如果本身有高血壓疾病，最好不要過量吃蘇打餅干,，否則容易使血壓升高,，而且還會(huì)加重身體水腫的癥狀。