一,、紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一泡要倒掉,，紅茶是全發(fā)酵茶葉種類，第一泡的主要作用是洗茶,，讓塵封的茶葉通過與空氣,、沸水的接觸蘇醒，重新激活紅茶原本的香氣和內(nèi)質(zhì),，其次是紅茶在發(fā)酵和運(yùn)輸?shù)倪^程中極容易沾染灰塵或其它微生物,，這些附著在茶葉表面的物質(zhì)需要通過清洗才能去除。

另外從茶藝茶道的層面來說,，倒掉第一泡茶是對(duì)客人的尊重,，如果在沖泡紅茶時(shí)，把沒有經(jīng)過清洗的紅茶茶湯直接端給客人飲用,，是一種非常不禮貌的行為,，讓客人感到不被尊重，也容易引發(fā)爭(zhēng)吵和矛盾,，是茶中的極其嚴(yán)肅的錯(cuò)誤,，因此不管出于什么角度，紅茶的第一泡都要倒掉,。

二,、紅茶怎么泡才正確

1、溫壺：將熱水倒入茶壺,，使茶壺內(nèi)外充分受熱,，提高泡茶的溫度。

2,、放茶葉：將適量的紅茶茶葉放入茶壺中,，一般來說，茶葉的量約為茶壺容量的四分之一,。

3,、洗茶：用剛剛燒開的熱水沖泡茶葉，迅速倒出,，這一步可以去除茶葉表面的雜質(zhì)和塵埃,。

4、沖泡：再次向茶壺中注入熱水,，水溫控制在90-95℃,，讓茶葉充分浸泡在水中。泡茶的時(shí)間根據(jù)茶葉的種類和個(gè)人口味而定,，一般約為1-3分鐘,。

5,、倒茶：將泡好的紅茶倒入茶杯中，盡量使茶湯均勻分布在每個(gè)茶杯中,。

6,、品茗：端起茶杯，先聞其香,，再品其味,。在品茗過程中，可以適當(dāng)?shù)丶尤肱Ｄ?、檸檬等調(diào)料,，以增加紅茶的口感層次。

三,、泡紅茶的注意事項(xiàng)

1,、泡紅茶時(shí)，水溫對(duì)茶葉的品質(zhì)影響很大,。過高的水溫會(huì)破壞茶葉的香氣和口感,，過低的水溫則無法充分提取茶葉的味道。因此,，控制好水溫是泡紅茶的關(guān)鍵,。

2、泡紅茶時(shí),，建議使用礦泉水或純凈水,，以保證茶湯的品質(zhì)。

3,、泡紅茶的次數(shù)不宜過多,，一般來說，茶葉可以反復(fù)沖泡3-4次,。隨著泡數(shù)的增加,，茶葉的味道會(huì)逐漸減弱。