煙臺(tái)綠茶都有什么品種

山東省煙臺(tái)市是中國(guó)緯度最北的綠茶適栽區(qū),，煙臺(tái)茶區(qū)整體處于北緯37°-38°，氣候涼爽干燥,，光照較強(qiáng),，霜期也較南方長(zhǎng)，晝夜溫差大,，受暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候影響,，煙臺(tái)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育慢，有充分的時(shí)間積累養(yǎng)分,，所產(chǎn)的茶葉根據(jù)感官特色可分為三種：

1,、扁形茶

外形扁平挺直、光滑鮮潤(rùn),、色澤翠綠,，湯色碧綠明亮，香氣濃郁悠長(zhǎng),、持久,，滋味醇厚，葉底勻齊成朵,。

2,、卷曲形茶

條索緊細(xì)或緊結(jié)，勻整壯實(shí),，色澤灰綠起霜,，香氣清高而持久，滋味濃醇而回甘,，葉底嫩綠而厚實(shí)。

3,、針形茶

外形緊,、細(xì)、圓,、直,、綠，有白毫,，湯色清澈,、綠亮,，香氣清高，滋味醇和,，葉底肥嫩,、勻齊。

煙臺(tái)綠茶多少錢(qián)一斤

小編查詢到,，煙臺(tái)綠茶明前頭采特級(jí)卷曲茶200g售價(jià)582元,，扁型茶200g售價(jià)682元；劍毫明前綠茶100g售價(jià)408元,；雨后綠茶250g售價(jià)260元,。

備注：以上價(jià)格來(lái)源自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考,。

煙臺(tái)綠茶制作工藝流程

1,、攤青：時(shí)間6至8小時(shí)，期間要輕翻2至3次,。當(dāng)鮮葉變軟,，開(kāi)始透發(fā)清香，含水量低于70%時(shí),，立即停止攤放,。

2、殺青：殺青溫度為280℃至300℃,，持續(xù)2至3分鐘,。殺青適度標(biāo)準(zhǔn)為色澤變暗，青氣揮發(fā),，清香顯露,，茶葉用手緊握成團(tuán)，松手慢慢散開(kāi),，略有粘性,。

3、做形（壓扁）：溫度控制在160℃左右,，時(shí)間10至12分鐘,，含水率在40%左右。

4,、理?xiàng)l：溫度控制在180℃左右,，時(shí)間8至10分鐘，茶條成形率在90%以上,，含水率在40%左右,。

5、輝干：鍋溫100℃至120℃,，時(shí)間20至25分鐘,，含水量控制在6%以內(nèi),。

6、揉捻：時(shí)間在40至60分鐘,，成條率在80%以上,，細(xì)胞破壞率45%至55%。

7,、炒二青：溫度控制在150℃左右,，時(shí)間10至15分鐘，含水量控制在40%左右,。

8,、搓條烘干：溫度110℃至120℃，時(shí)間為10分鐘左右,，含水量控制在20%左右,。

9、提香：溫度80℃至90℃,，時(shí)間20至25分鐘,，含水量控制在6%以內(nèi)。