碧螺春是什么茶葉

碧螺春是綠茶。

碧螺春以其獨(dú)特的形狀,、色澤和香氣而聞名,，其茶葉白毫顯露,，色澤銀綠，翠碧誘人,，卷曲成螺,，沖泡后香氣四溢。碧螺春的制作工藝包括殺青,、揉捻,、搓團(tuán)顯毫、炒青等步驟,，這些工藝使得碧螺春具有了形美,、色艷、香濃,、味醇的特點(diǎn),。

碧螺春茶葉苦、甘,，性涼,，茶苦能夠?yàn)a下、祛燥濕,、降火,；甘能夠補(bǔ)益緩和,；涼能夠清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物,，如兒茶素,、維生素C、維生素A,、咖啡堿,、茶多酚等。

碧螺春品種有哪些

1,、按產(chǎn)地分

洞庭碧螺春珠產(chǎn)于蘇州太湖東山,、西山，而除了這兩個(gè)地方江蘇其他地方產(chǎn)的碧螺春茶就叫江蘇碧螺春,。洞庭分東,、西兩山，洞庭東山是宛如一人巨舟伸進(jìn)太湖的半島,，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼,。兩山氣候溫和,，年平均氣溫15.5—16.5℃,，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面,，水氣升騰,，霧氣悠悠，空氣濕潤,，土壤呈微酸性或酸性,。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長,。

2,、按采摘時(shí)間分

碧螺春主要分為春茶、夏茶,、秋茶和冬茶四個(gè)品種,，其中春茶是最為優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)榇禾斓臍鉁睾徒涤炅孔钸m宜茶樹生長,，所以春茶的葉片嫩綠鮮嫩,，香氣濃郁，口感鮮爽,。

3,、按茶葉等級(jí)分

碧螺春的國家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí)：分別為特一級(jí)、特二級(jí),、一級(jí),、二級(jí)、三級(jí),。炒制鍋溫,、投葉量,、用力程度，隨級(jí)別降低而增加,。即級(jí)別低鍋溫高,，投葉量多，做形時(shí)用力較重,。

上等的碧螺春銀白隱翠,，條索細(xì)長，卷曲成螺,，身披白毫,，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁,，滋味鮮醇甘厚,，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑,，披綠毫,，暗淡無光，沖泡后無香味,，湯色黃暗如同隔夜陳茶,。