一,、膨化食品屬于什么類食品

膨化食品是采用膨化工藝制成的食品的統(tǒng)稱,，像我們平常吃的薯片、蝦條,、米餅等都屬于膨化食品,，那么膨化食品屬于什么類呢？

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的定義,，膨化食品是以谷類,、薯類、豆類,、果蔬類或堅果籽類等為主要原料,，采用膨化工藝制成的組織疏松或松脆的食品；在食品種類中,，一般將膨化食品歸于零食類,。

二、膨化零食有哪些特點

膨化食品也稱膨化零食,，是一種很受歡迎的休閑零食,，膨化食品的特點主要有：

1、口感好：膨化食品體輕松軟,、色彩淺,、香濃、酥脆,，適合孩子的口味,。

2、營養(yǎng)素?fù)p失少：膨化技術(shù)不僅改變了糧食的外形,，也改變了內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu),，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素B1,、B6的含量明顯高于蒸煮后的食品,。

3、易于消化吸收：膨化技術(shù)使淀粉徹底熟化,，膨化食品內(nèi)多呈多孔狀,，水溶性質(zhì)增加,，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養(yǎng)素的消化吸收率,，便于孩子吸收,，如大米蒸煮后蛋白質(zhì)消化率為75.3％，而膨化后可提高到83.8％,。

4,、易于儲存：膨化食品經(jīng)高溫高壓處理后，可起到消毒殺菌的作用,，并且減少了水分,，限制了霉菌的滋生,，密封后可長期儲存,，不易變質(zhì)。

三,、如何科學(xué)食用膨化食品

1,、打開包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻的哈喇味,，外觀沒有霉變,，口感應(yīng)松脆。

2,、不宜長期過多食用,。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量大量攝入,，易造成人體脂肪積累,。

3、對于糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人,，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇膨化食品,。

4、少年兒童正處于身體發(fā)育階段,，更要注意合理膳食,、均衡營養(yǎng)。如果在飯前大量進(jìn)食膨化食品,，容易造成飽脹感,，影響正常進(jìn)餐。

5,、將膨化食品作為休閑食品偶爾食用,，不要大量進(jìn)食膨化食品，更不要在飯前,、睡前吃膨化食品,。不要將膨化食品作為“電視食品”,，一邊看電視，一邊吃,，否則容易造成攝入過量,，尤其是晚上吃膨化食品，高脂肪的食物在胃里的停留時間長,，影響消化功能和夜間睡眠,。

6、為了孩子的健康,，應(yīng)教育孩子養(yǎng)成少吃零食包括膨化食品的習(xí)慣,，培養(yǎng)孩子喜歡自然、原生的食品,，學(xué)會品嘗食物自身的味道,，爸爸媽媽在日常飲食中應(yīng)盡量使口味清淡，適當(dāng)使用各種調(diào)味品,，不要讓孩子從小口味就很重,，依賴調(diào)味品。幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，讓他終身受益,。