蘋(píng)果醋
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的崛起,，蘋(píng)果醋飲料在碳酸類飲料的包圍下占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額,。各大品牌為了讓蘋(píng)果醋的口感更好,，保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，在近幾年紛紛加大了研發(fā)資金,，申請(qǐng)了諸多關(guān)于蘋(píng)果醋的專利技術(shù),，讓小小的一瓶蘋(píng)果醋甜中帶酸,，回味無(wú)窮,。下面跟著MAIGOO編輯一起來(lái)了解蘋(píng)果醋飲料哪個(gè)牌子好吧,。
專利一般是由政府機(jī)關(guān)根據(jù)申請(qǐng)而頒發(fā)的一種文件，記載了發(fā)明創(chuàng)造的內(nèi)容,。在我國(guó),，專利分為發(fā)明、實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)三種類型,，每項(xiàng)專利必須通過(guò)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局（國(guó)務(wù)院主管全國(guó)專利工作和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)涉外知識(shí)產(chǎn)權(quán)事宜的直屬機(jī)構(gòu)）的審核,。
天地壹號(hào)發(fā)布了一種用蘋(píng)果酸?乳酸發(fā)酵法釀造蘋(píng)果醋的方法，本發(fā)明通過(guò)改良發(fā)酵工藝,，采用混菌發(fā)酵得到蘋(píng)果酒,，即在酒精發(fā)酵過(guò)程中加入乳酸發(fā)酵菌啟發(fā)蘋(píng)果酸?乳酸發(fā)酵，后經(jīng)過(guò)醋酸發(fā)酵得到蘋(píng)果醋,。所得蘋(píng)果醋酸感柔和,、發(fā)酵風(fēng)味舒適，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,。
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011318551.4 |
| 申請(qǐng)日 | 20201123 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112226331A |
| 公開(kāi)（公告）日 | 20210115 |
| IPC分類號(hào) | C12J1/04; C12R1/25; C12R1/01 |
| 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 天地壹號(hào)飲料股份有限公司 |
| 發(fā)明人 | 黎淑娟 |
| 優(yōu)先權(quán)號(hào) | CN2020111705302 |
| 優(yōu)先權(quán)日 | 20201028 |
| 申請(qǐng)人地址 | 廣東省江門市蓬江區(qū)棠下江盛二路21號(hào) |
| 申請(qǐng)人郵編 | 529000 |
綠杰品牌發(fā)明了一種新型巴氏醋酸菌和嗜酸乳桿菌混合發(fā)酵生產(chǎn)高品質(zhì)蘋(píng)果醋的方法,，本發(fā)明在蘋(píng)果汁發(fā)酵前先加入嗜酸乳桿菌CTCT?RS?LGP?0046，然后再加入釀酒酵母共同發(fā)酵成蘋(píng)果酒,。結(jié)合優(yōu)化后的酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵工藝,，所獲得蘋(píng)果原醋非揮發(fā)性有機(jī)酸含量更高，口感更加柔和綿潤(rùn),。
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010985998.0 |
| 申請(qǐng)日 | 20200918 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112048423A |
| 公開(kāi)（公告）日 | 20201208 |
| IPC分類號(hào) | C12J1/04;C12N1/20;C12R1/23等 |
| 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究院,、綠杰股份有限公司 |
| 發(fā)明人 | 劉光鵬;和法濤;趙巖等 |
| 申請(qǐng)人地址 | 山東省濟(jì)南市歷下區(qū)燕子山小區(qū)東路24號(hào) |
| 申請(qǐng)人郵編 | 250014 |
鮮福臨品牌公開(kāi)了一種蘋(píng)果醋的制備方法。本發(fā)明對(duì)蘋(píng)果醋的制備方法進(jìn)行了特殊的改進(jìn),，有效改善了蘋(píng)果醋的品質(zhì),，提升了營(yíng)養(yǎng)成分的含量，增強(qiáng)了其飲用保健價(jià)值,，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益,。
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201711401507.8 |
| 申請(qǐng)日 | 20171222 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN107815389A |
| 公開(kāi)（公告）日 | 20180320 |
| IPC分類號(hào) | C12J1/04 |
| 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 |
| 發(fā)明人 | 王平 |
| 申請(qǐng)人地址 | 安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣臨淮鎮(zhèn)鳳臨路 |
| 申請(qǐng)人郵編 | 233100 |
| CPC分類號(hào) | C12J1/04 |
澤源潤(rùn)達(dá)生物公開(kāi)了一種保健蘋(píng)果醋及其制備方法，將部分中草藥與蘋(píng)果加工副產(chǎn)物共同進(jìn)行酒精發(fā)酵,，再與蘋(píng)果醋調(diào)配,。本發(fā)明具有抗氧化,、抑菌、降血脂,、降血糖,、保肝利膽、清熱利尿,、祛痰解毒等顯著功效,，是集營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的液態(tài)發(fā)酵型保健醋。
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710911839.4 |
| 申請(qǐng)日 | 20170929 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN107586694A |
| 公開(kāi)（公告）日 | 20180116 |
| IPC分類號(hào) | C12J1/04; C12J1/00; A61K36/68等 |
| 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 山西澤源潤(rùn)達(dá)生物科技有限公司 |
| 發(fā)明人 | 景澤鵬;景建國(guó);馬欣;許先猛 |
| 申請(qǐng)人地址 | 山西省運(yùn)城市臨猗縣北景鄉(xiāng)西張白村 |
| 申請(qǐng)人郵編 | 044100 |
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)公開(kāi)了一種高類黃酮蘋(píng)果醋及其制備方法,。本發(fā)明對(duì)清洗過(guò)后的蘋(píng)果切塊處理后進(jìn)行護(hù)色,，使果塊更好地與護(hù)色液接觸，有效地防止褐變,；用果酒進(jìn)行醋酸菌擴(kuò)大培養(yǎng),，避免其他雜質(zhì)進(jìn)入而影響品質(zhì)。調(diào)配后的果醋,，外觀清澈透明,、果香沁人、酸甜可口及營(yíng)養(yǎng)成分含量更高,。
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201911074709.5 |
| 申請(qǐng)日 | 20191105 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN110777044A |
| 公開(kāi)（公告）日 | 20200211 |
| IPC分類號(hào) | C12J1/04; C12J1/00 |
| 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 發(fā)明人 | 張宗營(yíng);胡甲飛;李斌;齊素敏;馮恬等 |
| 申請(qǐng)人地址 | 山東省泰安市岱宗大街61號(hào) |
| 申請(qǐng)人郵編 | 271018 |
| CPC分類號(hào) | C12J1/00;C12J1/04 |
MAIGOO編輯在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局網(wǎng)站中以“蘋(píng)果醋”為“發(fā)明名稱”進(jìn)行檢索,，發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果醋行業(yè)共計(jì)有503項(xiàng)專利。在2015至2019年期間,，蘋(píng)果醋專利申請(qǐng)數(shù)量總體呈不穩(wěn)定狀態(tài),，2019年全年申請(qǐng)專利數(shù)量為近5年來(lái)的新低，僅有32項(xiàng),。
從全部的蘋(píng)果醋行業(yè)專利申請(qǐng)人類型來(lái)看,，蘋(píng)果醋專利的申報(bào)主體除了蘋(píng)果醋或相關(guān)企業(yè)之外，個(gè)人也是最主要的申請(qǐng)人類型之一,。其中申請(qǐng)數(shù)量最多的是天地壹號(hào)飲料股份有限公司,，該公司共計(jì)申請(qǐng)了21項(xiàng)與蘋(píng)果醋相關(guān)的專利,。
| 排行 | 申請(qǐng)人名稱 | 申請(qǐng)數(shù)量 |
| 1 | 天地壹號(hào)飲料股份有限公司 | 21 |
| 2 | 河南省淼雨飲品股份有限公司 | 14 |
| 3 | 梁文成 | 12 |
| 4 | 綠杰股份有限公司 | 11 |
| 5 | 李尚文 | 10 |
| 6 | 青島休閑食品有限公司 | 9 |
| 7 | 煙臺(tái)綠杰飲料股份有限公司 | 9 |
| 8 | 李良 | 8 |
| 9 | 蕭永國(guó) | 8 |
| 10 | 承德紅源果業(yè)有限公司 | 7 |
縱觀所有蘋(píng)果醋行業(yè)申請(qǐng)的蘋(píng)果醋專利,，蘋(píng)果醋行業(yè)擁有的專利主要集中在實(shí)用新型方面的創(chuàng)新，在發(fā)明型專利上相對(duì)薄弱,。另外每項(xiàng)領(lǐng)域都有專門對(duì)應(yīng)的IPC分類號(hào),，其中C12J1/04分類號(hào)被應(yīng)用最多，全部503項(xiàng)蘋(píng)果醋公開(kāi)專利中,，有76項(xiàng)專利與這項(xiàng)分類號(hào)有關(guān),。
| 排行 | 分類號(hào) | 含義 | 申請(qǐng)數(shù)量 |
| 1 | C12J1/04 | 從酒精 | 76 |
| 2 | A23L2/02 | 含有水果或蔬菜汁的 | 61 |
| 3 | C12J1/08 | 添加調(diào)味配料 | 54 |
| 4 | C12J1/02 | 從果汁酒 | 52 |
| 5 | A23L1/29 | 改變食品的營(yíng)養(yǎng)性質(zhì) | 47 |
| 6 | C12J1/00 | 醋；制備,；純化 | 47 |
| 7 | A23L2/52 | 加入組分（加防腐劑入A23L2/44） | 39 |
| 8 | A23L2/38 | 其他非酒精飲料 | 35 |
| 9 | C12R1/865 | 釀酒酵母 | 29 |
| 10 | C12R1/02 | 醋桿菌屬 | 23 |
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天地壹號(hào)
BRAGG
冠利
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欣和
優(yōu)珍
金果源
廣味源
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