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★★★

晉城十大小吃

晉城著名的十大小吃排行 山西晉城最出名的10大特色美食
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晉城是山西的東南門戶,，也是著名的“煤鐵之鄉(xiāng)”,，不止有魅力的風(fēng)光，還有無(wú)數(shù)令人垂涎的美食，要是說(shuō)到晉城的美食,，那可是凝聚著一方土地最特色的煙火氣。晉城有哪些小吃值得推薦呢,？如晉城炒涼粉,、清湯饸饹、陽(yáng)城燒肝,、晉城過(guò)油肉,、高平燒豆腐、陽(yáng)城肉罐肉,、卷白饃,、陽(yáng)城雜格、素氽湯,、酸菜黑圪條等都是晉城名小吃,。以下，請(qǐng)看MAI GOO小編帶來(lái)的山西晉城十大小吃排行榜,，了解更多晉城有名的美食小吃及相關(guān)情況,。
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晉城十大小吃排行榜，是M AIGOO小編主要根據(jù)晉城地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山西名小吃”,、“晉城名小吃”等榮譽(yù),，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考,，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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晉城十大小吃
說(shuō)到晉城小吃有什么好吃的,，晉城人心里一定會(huì)有一個(gè)特色小吃叫炒涼粉兒,，到晉城玩，必吃的美食就是炒涼粉兒,。晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,，已有100多年的歷史。爽滑筋道的涼粉經(jīng)過(guò)高超的刀工變成了整齊的涼粉方塊,，經(jīng)熱油烘炒,，潔白的涼粉已變成了金黃，悶會(huì)兒上鏟翻面,，淋汁再扣再悶再翻,，滋出粉略有焦干，鏟粉滑落碗中,，吃著口感勁道,，還帶有焦香味。 【 詳細(xì)>>】
清湯饸饹是最具晉城特色的一種面食,，是晉城著名的十大小吃之一，老晉城人說(shuō)清湯饸饹是最有“家”的味道的,。山西晉城大街小巷到處都是饸饹店,，晉城的饸饹能做出很多花樣，什么口味都有,，但清湯饸饹是晉城饸饹面的一種典型吃法,。清湯饸饹的面條筋道、油亮,、爽滑,，配料豐富，有黃色的豆芽、綠色的豆角,、紅色的胡蘿卜絲,、白色的土豆絲、黃色的豆腐絲,、透明的粉條,，拌勻食用，咸甜適口,。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)城燒肝是山西省晉城市陽(yáng)城縣的一道地方名吃,。陽(yáng)城燒肝配方獨(dú)特,，制作精細(xì)，工序復(fù)雜,，它的配料有13種之多,，主要是用新鮮的豬肝，可用豬花油,、大蒜,、淀粉，陳醋,、大蔥,、香菜、甜面醬,、雞蛋等調(diào)味,。做出來(lái)的燒肝看著“其貌不揚(yáng)”，有點(diǎn)焦黑,，但是蘸著老陳醋吃的時(shí)候,，口感卻是別具一格，外焦里嫩,，舒爽適口,，原汁原味。Mai goo編輯了解到,，豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，常食陽(yáng)城燒肝還有補(bǔ)血、明目,、解毒,、抗癌等功效。 【 詳細(xì)>>】
山西十大名菜
過(guò)油肉是中國(guó)傳統(tǒng)菜肴,，在山西、江蘇、上海和浙江地區(qū)都有,，其中山西過(guò)油肉較為出名,，具有濃厚的山西地方特色，號(hào)稱“三晉一味”,。晉城的“大米過(guò)油肉”,，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕,。晉城過(guò)油肉主要是用豬瘦肉,，搭配上水淀粉、胡蘿卜,、黑木耳等食材制成的,，做好的菜看著光澤滑潤(rùn)，吃著肉嫩鮮美,，很受當(dāng)?shù)厝说那嗖A,，也是山西晉城的十大美食小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
白起肉又稱燒豆腐,、高平燒豆腐。是山西省晉城高平市特有的傳統(tǒng)小吃,，已有兩千多年的歷史,。高平燒豆腐是將蒜蓉與豆腐一起煮，方方的一塊一塊,，一面白,，一面略焦黃，沾蒜泥,，真的是辛辣鮮香,，令人回味。相傳燒豆腐因白起心地過(guò)于殘忍,，長(zhǎng)平之戰(zhàn)更是慘絕人寰,，所以當(dāng)?shù)厝擞幂娘堊鞴┎耍讯垢?dāng)成肉,，用爐火燒烤,，用豆腐渣和蒜泥生姜調(diào)和成“蘸頭”，表示把白起的腦漿搗成泥,，與豆腐一起食用,，曰“白起肉”?？梢?jiàn)其仇之深,、其恨之深,。后來(lái)這白起肉就逐漸流傳開來(lái)，成為燒豆腐,，因此高平的燒豆腐最為著名,。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)城肉罐肉是山西晉城陽(yáng)城的一道特色美食,，這道馳名三晉的傳統(tǒng)美味佳肴,，主要是用羊肉、牛肉或豬肉,，經(jīng)過(guò)特殊的瓷罐煎煮而成,，這樣做出來(lái)菜色澤新鮮，肉香撲鼻,，吃著軟爛入味,，噴香可口，吃完滿口留香,。肉罐肉不僅制作工藝獨(dú)特，味純噴香,，而且陽(yáng)城肉罐還是我國(guó)陶瓷工藝百花園里的一枝奇葩,。陽(yáng)城肉罐，罐似粗瓷,，內(nèi)敷細(xì)釉,，口頸小、肚兒大,，甌式蓋子,，蓋與罐口大小合度，放之平穩(wěn),、嚴(yán)密,。其外形美觀、色澤鮮亮,、敦實(shí)大方,，摸著光滑細(xì)膩，使用起來(lái)極其方便,，能夠適合煮,、燉、燜肉的需要,，兼餐具與工藝美術(shù)品于一體,。 【 詳細(xì)>>】
卷白饃是山西晉城市有名的風(fēng)味小吃,，是一種餅和菜結(jié)合的小吃,。每年的農(nóng)歷二月初二,，家家必吃卷白膜。卷白饃,，顧名思義就是在饃里面卷上上百種菜,，當(dāng)然了，那只是從字面上去理解,，卷上百種菜肯定不可能,，不過(guò)只要自己喜歡想卷多少就卷多少了。這里的饃不是白白的饅頭,，而是在油鍋里攤的面餅,，稍稍有些勁道的那種。做法很簡(jiǎn)單,，將配菜炒熟,，鋪餅攤菜，一一卷來(lái),，很快,，一盤色、香,、味,、形樣樣俱全的卷白饃就做好了。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)城雜格是山西晉城最出名的10大特色小吃,，也是當(dāng)?shù)厝俗類?ài)吃的早餐之一。雜格到處都有,，不同的地方做法略有不同,，但一般都是用羊或牛的心、肝,、五臟六腑來(lái)做,，走到路邊，聞見(jiàn)挺香,，吃一口齒頰留香,。陽(yáng)城雜格為陽(yáng)城特有，主要是用粉條,、白蘿卜,，搭配上新鮮的牛肉、鴨血或豬血等食材制成的美食,，粉有韌性且絲滑,，湯很好喝，蘿卜特別糯,。 【 詳細(xì)>>】
素氽湯是晉城特色風(fēng)味小吃,。起源于清朝的山西澤州府（今晉城），素氽湯不同于其它地方氽湯,，別具風(fēng)味,，成為晉城人喜慶宴席必備的湯肴,。事先把大料,、花椒、茴香等調(diào)料包好,，用黃豆芽吊成素湯,，食后倍感湯味葷鮮,，如果來(lái)了晉城，當(dāng)?shù)氐乃刭蹨膊荒苠e(cuò)過(guò)了,。 【 詳細(xì)>>】
酸菜黑圪條，又叫漿水菜黑圪條,，是山西省晉城市的一種傳統(tǒng)名吃,，屬于粗糧細(xì)作。舊時(shí)由于當(dāng)?shù)匕酌婢o缺,，人們?yōu)榱苏{(diào)劑生活,，用白面包高粱面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好,，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜,、芝麻,、也可加入辣椒?？谖端嵯憷本闳?，高粱面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛(ài),，越吃越香,。 【 詳細(xì)>>】
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