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秦皇島十大名菜

河北秦皇島十大特色名菜排行 秦皇島市10道最好吃的菜推薦
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秦皇島是河北省轄地級(jí)市，簡(jiǎn)稱“秦”,，別稱港城,、臨榆,，是著名的濱海旅游、休閑,、度假勝地,，這里旅游資源豐富，美食也很多,。那么,，秦皇島有什么特色菜,？河北秦皇島名菜推薦有秦皇島海蟹、撫寧老髦肉,、渾鍋,、鹽水皮皮蝦、碳烤生蠔,、燕魚、昌黎扇貝,、青龍水豆腐、楊腸子,、曉曉炸排骨。下面,，和MAIGOO網(wǎng)編來看詳細(xì)的秦皇島名菜知識(shí)吧！
  • 01
    秦皇島海蟹 蟹肉厚實(shí)鮮甜/蟹黃細(xì)膩鮮美
    綜合指數(shù)：92.0
    02
    撫寧老髦肉 質(zhì)嫩不綿/清香滑口/熏味香醇
    綜合指數(shù)：90.2
    03
    渾鍋 肉香濃郁/素菜清香/酥軟可口
    綜合指數(shù)：88.6
    04
    鹽水皮皮蝦 鮮美肥嫩/粉嫩晶瑩
    綜合指數(shù)：87.3
    05
    碳烤生蠔 鮮香味美/味道濃厚
    綜合指數(shù)：85.5
    06
    燕魚 肉質(zhì)鮮嫩/口感鮮美
    綜合指數(shù)：84.0
    07
    昌黎扇貝 味道鮮美/入口香嫩
    綜合指數(shù)：82.9
    08
    青龍水豆腐 嫩嫩滑滑/滿口清香
    綜合指數(shù)：81.2
    09
    楊腸子火腿 玫瑰紅色/鮮香無比/西式火腿風(fēng)味
    綜合指數(shù)：79.7
    10
    曉曉炸排骨 外脆里香/味美醇香
    綜合指數(shù)：78.0

秦皇島十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)秦皇島地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜,、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,，參考秦皇島市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,，進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。? 為我喜歡的投票>>

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秦皇島十大名菜
1、秦皇島海蟹
蟹肉厚實(shí)鮮甜/蟹黃細(xì)膩鮮美
秦皇島靠海，這里有非常豐富的海產(chǎn)品,，其中秦皇島海蟹種類較多,，尤以梭子蟹為佳，其特點(diǎn)是形體較大,，身形扁長(zhǎng),，為淺青色，當(dāng)?shù)赜址Q其為“大海蟹”,。據(jù)了解,，每年四月下旬，就到了吃螃蟹的時(shí)節(jié),，蟹肉厚實(shí)又鮮美,。除了梭子蟹外，鐵板蟹是秦皇島另一種著名的螃蟹,，是秦皇島北戴河流域特有的一種小蟹,，身材細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)鮮美,，蟹黃量大,，膏脂豐腴。
2,、撫寧老髦肉
質(zhì)嫩不綿/清香滑口/熏味香醇
撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年,，流行于河北省秦皇島市撫寧區(qū)一帶，以色鮮,、味香,、潔凈、防腐而聞名于冀東,，成為撫寧著名的地方熟食,。據(jù)了解，今撫寧東街仍有一家老髦肉鋪,，做出來的老髦肉色棕黃,，肉質(zhì)凈，具有彈性,，料味深入,，質(zhì)嫩不綿,，清香滑口，熏味香醇,，伏日不招蠅,、腐敗，耐于貯存,，便于攜帶,，且風(fēng)干而不變質(zhì)，不僅深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?，外來游客也非常喜歡,。
3、渾鍋
肉香濃郁/素菜清香/酥軟可口
渾鍋又叫葷鍋,，也叫什錦鍋,，據(jù)說是隨著滿人入關(guān)傳到關(guān)內(nèi)，尤以山海關(guān)一帶最為正宗,，故稱山海關(guān)渾鍋,。渾鍋由底盤、火座,、鍋身,、鍋蓋、火筒,、筒蓋六部分組成,，整個(gè)火鍋形似一座寶塔。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解,，渾鍋的特點(diǎn)是把很多的食材放在一起燉煮,，食材有五花肉,、排骨,、雞塊,、丸子、燜子,、凍豆腐,、海鮮等；此外,，酸菜和海帶可謂是渾鍋的“標(biāo)配”,，酸菜被燉的淡黃翠綠、海帶煮的酥軟可口,、五花肉肉香濃郁,、肉丸子和燜子在熱氣中微微顫動(dòng)，蝦米和螃蟹點(diǎn)綴其間,。
鮮美肥嫩/粉嫩晶瑩
秦皇島的海產(chǎn)品豐富,，皮皮蝦更是盛產(chǎn)之一，肉質(zhì)很肥美,，簡(jiǎn)單的鹽水煮紅之后,，把蝦肉蘸著生抽、醋,、姜末,、蔥花調(diào)成蘸料吃，鮮美無比,，算是秦皇島十大名吃里做法簡(jiǎn)單的一道美食了,。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解，每年4月初是秦皇島人吃皮皮蝦的時(shí)節(jié)，雖然10月間的公皮皮蝦體大肉肥,，但是本地人更青睞在四月吃,，這個(gè)季節(jié)母皮皮蝦最好吃。做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩,，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn),，是不可多得的美味。此外,，秦皇島2月底3月初的雪蝦也非常值得品嘗,。 【 詳細(xì)>>】
鮮香味美/味道濃厚
碳烤生蠔是我國(guó)沿海地區(qū)的一道風(fēng)味名吃,，也是秦皇島街頭巷尾的特色小吃,，當(dāng)然在很多餐館里也能吃到這道美食。新鮮優(yōu)質(zhì)的生蠔只需要經(jīng)過簡(jiǎn)單的烤制,，味道都十分鮮美,，將生蠔洗凈瀝干，帶殼放在燒烤架上烤制,，隨溫度的變化,，生蠔會(huì)逐漸滲出鮮汁，蠔肉表面的湯汁漸干時(shí),，將調(diào)味汁淋入,。烤好的生蠔肉佐以黃油,、大蒜水,、辣椒等調(diào)制的料汁，嘗一口鮮香味美,，生蠔汁水四溢,，蒜香掩蓋了腥味,，吃到嘴里只剩生蠔的鮮美。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)鮮嫩/口感鮮美
燕魚又名神仙魚,、天使魚，在秦皇島9月-10月的時(shí)候,，當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊彩鞘軞g迎的就是燕魚,，新鮮的燕魚肉質(zhì)鮮嫩，無論是紅燒,、醬汁,，還是清燉都非常好吃，還可以做丸子或餃子餡,，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。此外，在秦皇島的9月-10月期間,，偏口,、多寶、鰨么等都是值得品嘗的美味魚類,。而每年2月底3月初,，秦皇島的冷水板則是應(yīng)季魚類；2月底到4月初的面條魚,；7,、8月份青皮子也很鮮美。 【 詳細(xì)>>】
味道鮮美/入口香嫩
秦皇島扇貝尤以昌黎最佳,，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。據(jù)買購(gòu) 網(wǎng)所知,，秦皇島每年的扇貝收獲期一般從十月中旬開始，持續(xù)近一個(gè)多月的時(shí)間,，這個(gè)時(shí)間段秦皇島人就會(huì)品嘗煮扇貝或蒸扇貝,，配一碟三合油醬汁，蘸著吃很不錯(cuò),。此外,，蒜蓉粉絲蒸扇貝也是一種經(jīng)典吃法，蒜蓉的辣香更加提升了扇貝的鮮,，粉絲也充分吸收了扇貝的鮮味,；而韭菜炒貝柱是一種比較家常的吃法，鮮美又開胃,，非常下飯,。除了扇貝,，秦皇島5、6月份的海蠣子,、花蛤,、海虹、海螺紛紛上市,，都很值得品嘗,。 【 詳細(xì)>>】
嫩嫩滑滑/滿口清香
青龍水豆腐又叫青龍老豆腐,，是秦皇島青龍滿族自治縣的地方特色名吃,，據(jù)說早在清朝康熙年間，水豆腐就隨著滿族人一起來到了青龍,，至今已有300多年的歷史了,。青龍水豆腐之所以色、香,、味俱全,，關(guān)鍵在于青龍有好水，用本地優(yōu)質(zhì)水做成鹵水點(diǎn)制,，濃濃豆?jié){上鍋蒸出來的嫩嫩滑滑的，滿是鹵水香味的水豆腐,。正宗青龍水豆腐不僅入口軟,、滑、有一種原汁原味豆子的清香,，使人吃到嘴里回味無窮,，還有很好的藥膳作用。 【 詳細(xì)>>】
9,、楊腸子火腿
玫瑰紅色/鮮香無比/西式火腿風(fēng)味
楊腸子火腿創(chuàng)制于1932年,，是在北戴河極負(fù)盛名的一種火腿腸，也是秦皇島著名的特產(chǎn)美食之一,。正宗楊腸子火腿其形狀長(zhǎng)圓,，富有彈性，外表呈玫瑰紅色,，將其切成薄片以后放在嘴中鮮香無比,，回味無窮，極具西式火腿的風(fēng)味,。據(jù)買 購(gòu)網(wǎng)小編了解,，目前北戴河楊腸子在北戴河一帶有很多店鋪有售賣，當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦碛慰?，喜歡的還可以買到禮盒包裝的精美楊腸子,，帶回去自己吃或者送給親朋好友都是不錯(cuò)的選擇,。
10、曉曉炸排骨
外脆里香/味美醇香
曉曉炸排骨是一種秦皇島地方美食,，秦皇島十大名菜之一,，以其趙氏家族傳統(tǒng)工藝經(jīng)過去腥、除味,、增香,、調(diào)色等工序，采用燜,、炸,、熏、烤等獨(dú)特技法,，制成種類繁多的熟食制品,。據(jù)m aigoo網(wǎng)編了解，正宗的曉曉炸排骨,，成品紅黃明亮,，外脆里香、味美醇香,，老少皆宜,。其中又以油炸排骨現(xiàn)制現(xiàn)賣，為店中暢銷品種,。
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