秦皇島靠海，這里有非常豐富的海產(chǎn)品,，其中秦皇島海蟹種類較多,，尤以梭子蟹為佳，其特點(diǎn)是形體較大,，身形扁長,，為淺青色，當(dāng)?shù)赜址Q其為“大海蟹”,。據(jù)了解,，每年四月下旬，就到了吃螃蟹的時(shí)節(jié),，蟹肉厚實(shí)又鮮美,。除了梭子蟹外，鐵板蟹是秦皇島另一種著名的螃蟹,，是秦皇島北戴河流域特有的一種小蟹,，身材細(xì)長，肉質(zhì)鮮美,，蟹黃量大,，膏脂豐腴。

撫寧老髦肉創(chuàng)始于1871年,，流行于河北省秦皇島市撫寧區(qū)一帶，以色鮮,、味香,、潔凈、防腐而聞名于冀東,，成為撫寧著名的地方熟食,。據(jù)了解，今撫寧東街仍有一家老髦肉鋪,，做出來的老髦肉色棕黃,，肉質(zhì)凈，具有彈性,，料味深入,，質(zhì)嫩不綿，清香滑口,，熏味香醇,，伏日不招蠅、腐敗,，耐于貯存,，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì),，不僅深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?，外來游客也非常喜歡。

渾鍋又叫葷鍋,，也叫什錦鍋,，據(jù)說是隨著滿人入關(guān)傳到關(guān)內(nèi)，尤以山海關(guān)一帶最為正宗,，故稱山海關(guān)渾鍋,。渾鍋由底盤、火座,、鍋身,、鍋蓋、火筒,、筒蓋六部分組成,，整個(gè)火鍋形似一座寶塔。據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解,，渾鍋的特點(diǎn)是把很多的食材放在一起燉煮,，食材有五花肉、排骨,、雞塊,、丸子、燜子,、凍豆腐,、海鮮等；此外,，酸菜和海帶可謂是渾鍋的“標(biāo)配”,，酸菜被燉的淡黃翠綠、海帶煮的酥軟可口,、五花肉肉香濃郁,、肉丸子和燜子在熱氣中微微顫動，蝦米和螃蟹點(diǎn)綴其間,。

秦皇島的海產(chǎn)品豐富，皮皮蝦更是盛產(chǎn)之一,，肉質(zhì)很肥美,，簡單的鹽水煮紅之后，把蝦肉蘸著生抽,、醋,、姜末、蔥花調(diào)成蘸料吃,，鮮美無比,，算是秦皇島十大名吃里做法簡單的一道美食了。據(jù)M aigoo網(wǎng)編了解,，每年4月初是秦皇島人吃皮皮蝦的時(shí)節(jié),，雖然10月間的公皮皮蝦體大肉肥,，但是本地人更青睞在四月吃，這個(gè)季節(jié)母皮皮蝦最好吃,。做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩,，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，是不可多得的美味,。此外，秦皇島2月底3月初的雪蝦也非常值得品嘗,。 【 詳細(xì)>>】

碳烤生蠔是我國沿海地區(qū)的一道風(fēng)味名吃,，也是秦皇島街頭巷尾的特色小吃,，當(dāng)然在很多餐館里也能吃到這道美食。新鮮優(yōu)質(zhì)的生蠔只需要經(jīng)過簡單的烤制,，味道都十分鮮美,，將生蠔洗凈瀝干，帶殼放在燒烤架上烤制,，隨溫度的變化,，生蠔會逐漸滲出鮮汁，蠔肉表面的湯汁漸干時(shí),，將調(diào)味汁淋入,。烤好的生蠔肉佐以黃油,、大蒜水,、辣椒等調(diào)制的料汁，嘗一口鮮香味美,，生蠔汁水四溢,，蒜香掩蓋了腥味，吃到嘴里只剩生蠔的鮮美,。 【 詳細(xì)>>】

燕魚又名神仙魚、天使魚,，在秦皇島9月-10月的時(shí)候,，當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊彩鞘軞g迎的就是燕魚，新鮮的燕魚肉質(zhì)鮮嫩,，無論是紅燒,、醬汁，還是清燉都非常好吃,，還可以做丸子或餃子餡,，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。此外，在秦皇島的9月-10月期間,，偏口,、多寶、鰨么等都是值得品嘗的美味魚類,。而每年2月底3月初,，秦皇島的冷水板則是應(yīng)季魚類；2月底到4月初的面條魚,；7,、8月份青皮子也很鮮美。 【 詳細(xì)>>】

秦皇島扇貝尤以昌黎最佳,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,。據(jù)買購 網(wǎng)所知,，秦皇島每年的扇貝收獲期一般從十月中旬開始，持續(xù)近一個(gè)多月的時(shí)間,，這個(gè)時(shí)間段秦皇島人就會品嘗煮扇貝或蒸扇貝,，配一碟三合油醬汁，蘸著吃很不錯(cuò),。此外,，蒜蓉粉絲蒸扇貝也是一種經(jīng)典吃法，蒜蓉的辣香更加提升了扇貝的鮮,，粉絲也充分吸收了扇貝的鮮味,；而韭菜炒貝柱是一種比較家常的吃法，鮮美又開胃,，非常下飯,。除了扇貝，秦皇島5,、6月份的海蠣子,、花蛤、海虹,、海螺紛紛上市,，都很值得品嘗。 【 詳細(xì)>>】

青龍水豆腐又叫青龍老豆腐,，是秦皇島青龍滿族自治縣的地方特色名吃，據(jù)說早在清朝康熙年間，水豆腐就隨著滿族人一起來到了青龍,，至今已有300多年的歷史了,。青龍水豆腐之所以色、香,、味俱全,，關(guān)鍵在于青龍有好水，用本地優(yōu)質(zhì)水做成鹵水點(diǎn)制,，濃濃豆?jié){上鍋蒸出來的嫩嫩滑滑的,，滿是鹵水香味的水豆腐。正宗青龍水豆腐不僅入口軟,、滑,、有一種原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味無窮,，還有很好的藥膳作用。 【 詳細(xì)>>】

楊腸子火腿創(chuàng)制于1932年,，是在北戴河極負(fù)盛名的一種火腿腸，也是秦皇島著名的特產(chǎn)美食之一,。正宗楊腸子火腿其形狀長圓,，富有彈性，外表呈玫瑰紅色,，將其切成薄片以后放在嘴中鮮香無比,，回味無窮，極具西式火腿的風(fēng)味,。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解,，目前北戴河楊腸子在北戴河一帶有很多店鋪有售賣，當(dāng)?shù)孛癖姾屯鈦碛慰?，喜歡的還可以買到禮盒包裝的精美楊腸子,，帶回去自己吃或者送給親朋好友都是不錯(cuò)的選擇。

曉曉炸排骨是一種秦皇島地方美食,，秦皇島十大名菜之一，以其趙氏家族傳統(tǒng)工藝經(jīng)過去腥,、除味,、增香、調(diào)色等工序,，采用燜,、炸、熏、烤等獨(dú)特技法,，制成種類繁多的熟食制品,。據(jù)m aigoo網(wǎng)編了解，正宗的曉曉炸排骨,，成品紅黃明亮,，外脆里香、味美醇香,，老少皆宜,。其中又以油炸排骨現(xiàn)制現(xiàn)賣，為店中暢銷品種,。