十大好吃的河北衡水特色菜品有啥,？Mai goo小編向大家推薦武邑扣碗。武邑扣碗不是一道菜,，而是一桌菜,，傳統(tǒng)扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉,、瘦肉,、肥肉、肘子肉,、米粉肉,、雜燴肉、丸子,、排骨,。從宋代開始,，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為“席兒”,。隨著人們生活水平的提高,，扣碗從8個增加到10或12個，樣式也隨之而變化,，開始講究四大件和葷素搭配,，衍生了許多新菜品，如海味,、豆腐,、蘑菇、白菜,、粉皮,、燜子等。如今的扣碗有肥有瘦,，有葷有素,，肥而不膩，素而可口,，深受廣大群眾喜愛,，吸引了眾多外地美食專家前...往品嘗。 【展開全部】 【 詳細>>】

故城熏肉是衡水市故城縣歷史悠久的美食,，它以鮮豬牛肉為原材料，加入幾十種藥材和調味品精心加工而成,，成菜色澤棕紅,，皮爛肉嫩，表里一致,，肥而不膩,，瘦不塞牙，味道醇香,，不但在縣內享有盛名,，還流行于衡水、石家莊等周圍城市,，成為宴席,、禮品之首選。在制作熏肉的過程中,，當?shù)厝藭⑦x好的豬牛后腿肉放入特制的鹵水中,，經過長時間的浸泡和熏制，做好后,，濃郁的肉香和獨特的藥香交織在一起,，令人陶醉其中,，欲罷不能。 【 詳細>>】

武強酥魚是衡水最好吃的菜之一,，它以草魚為原料制成，通過精湛的刀工,、油炸和調料,，做出的酥魚外香里嫩、鮮酥可口,、甜咸兼有,、香味濃郁，令人拍手叫絕,。武強酥魚既可以作一道小吃,，也可以是一道下酒菜，以色澤黃亮,、色香味美,、骨酥肉嫩、溢香爽口,、久吃不膩而著稱，有咸,、甜,、鮮、麻,、辣多種口味,，能夠滿足不同人群的需要。Maig oo小編建議,，來到衡水,，不妨嘗一嘗武強酥魚哦！ 【 詳細>>】

每年二月二,，冀州人有吃燜餅的習俗，這象征著田不生蟲,。制作冀州燜餅所用的餅條俗稱“包袱餅”,，這種餅不超過三層，要搟薄烙熟,，手工切條,，精細均勻，其制作工藝講究“老湯香油,，先炒后燜,，蓋鍋回味,，翻勺出鍋”。此外,，湯和餅條的比例也有嚴格要求,，一般是一斤餅，三兩湯,，大火炒,，文火燜，時間過長,，則餅條發(fā)干,；過短，則顯得粘軟,，均影響口味,。做好的冀州燜餅色澤黃亮，筋道松軟,，不粘不連,，滋味香醇，一般有素燜,、肉燜,、黃菜燜餅、鴛鴦燜餅等幾種口味,。 【 詳細>>】

到衡水必吃的10大經典名菜推薦有什么？粉玍達是衡水景縣人的一種傳統(tǒng)食品,，它是把綠豆面和成糊狀,，在平底鍋上攤成餅，烙一面,，待熟后折疊成三角狀或四角狀,，然后采用涼拌、炒,、燉等方式食用,。涼拌時，將粉玍達切成條狀,，加入蒜末,、辣椒、醋,、醬油等調料拌勻,，吃起來口感爽滑且?guī)в芯G豆面的清香；熱炒時，可以搭配一些蔬菜或者肉類,；燉煮時,，與一些肉類或者蔬菜一同燉煮，湯汁濃郁,，口感更加柔和,。 【 詳細>>】

羅鍋燒雞也叫“落鍋燒雞”,，是衡水一大知名菜品,。羅鍋燒雞肉爛脫骨，有一種混合而成的獨特的清香,。剛出鍋的燒雞味道最好,，托在手時不抖不散，仔細觀看,，燒雞彎脖口銜一翼,，頭微微揚起盤放在翅膀之上，雙爪入膛,，如臥如睡,，造型極美。落鍋燒雞制作的每道工序都精益求精：炸雞上色,，加經年老湯,，燜燉，熟后并不取出,，燜上一夜,，使之充分入味，早晨撈出來時,，燒雞色澤鮮艷，脫骨酥爛,，雞還是溫的,，香氣醇厚。 【 詳細>>】

衡水湖全魚宴是衡水美食的一大代表菜,，這種宴席最早興起于衡水湖周邊漁村小飯店，后逐漸聞名于當?shù)?，成為游客嘗鮮的重頭菜,。菜品最多的全魚宴有24道菜，食材涉及鯉魚,、草魚,、甲魚、白鰱、嘎魚,、鯰魚,、黑魚、麥穗魚,、泥鰍,、水蝎子、河蝦,、河蟹,、荷葉等，其中最具代表性的一道菜是木柴灶鐵鍋燉大魚,。木柴灶鐵鍋燉大魚采用衡水湖新鮮大鯉魚,，使用傳統(tǒng)木柴灶鐵鍋大火燒開、小火慢燉,、余火細煨,，再加上老蘑菇、肉,、粉條及自制黑豆腐,，配上現(xiàn)烙的漁家烙餅，蘸上湯汁,，一菜兩吃,，味道醇厚。 【 詳細>>】

曹記驢肉是京津地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一,，在衡水也非常流行。曹記驢肉精選新鮮優(yōu)質驢肉,，配以多種香料,，放進鍋里慢火煮七至八個小時即成，酥爛易嚼,，味道鮮美,，以肉質酥爛、肥而不膩,、瘦而不柴,、味道醇厚、咸香可口的特點而廣受歡迎,。曹記驢肉可佐酒可下飯,，還有很多人喜歡把它卷在大餅里或者夾在燒餅里吃。如果有機會來到河北衡水不知道有什么好吃的,，曹記驢肉或許是一個不錯的選擇,。 【 詳細>>】

老酒燜肉是衡水冀州十大最好吃的美食之一，這道菜最大的特點是用67度的老白干燜五花肉制作而成,，直到湯汁濃稠,，又油又亮,，酒香和肉香交織在一起即可,。好酒也要配好肉,，燜肉的豬肉不用緊挨著脊骨的五花肉，也不用豬肚腩,，而選擇這兩種肉中間最好的那一塊肥肉夾精肉的五花肉作為原料,，這種肉燜出來入口即化，肥而不膩,，因此而受到喜愛,。 【 詳細>>】

金餅即玉米餅,，與燜得酥爛的鱸魚搭配在一起,，就成了衡水一道非常受歡迎的名菜——鱸魚燜金餅。鱸魚雖然是采用燜的烹調方法,，但肉質并沒有因為烹調的方法而喪失其應有的鮮嫩特點,，這道菜濃香酥爛，鮮香適口,，搭配金黃酥脆的玉米餅,，口味十分濃郁，具有色澤紅亮,、滑嫩鮮美,、回味無窮的特點。來到河北衡水,，maig oo小編推薦您試一試鱸魚燜金餅,。 【 詳細>>】