福州荔枝肉的做法：
【用料】瘦肉,、鹽,、料酒,、生抽、白糖,、陳醋、味精、淀粉、姜末,、蒜末、面粉,、雞蛋,、鹽、胡椒粉,、土豆

步驟：
1.瘦肉切成1cm左右小丁,，加入鹽，料酒,，淀粉,，抓勻腌1個小時。面粉,，雞蛋,，少許鹽,，胡椒粉調成濃稠面糊,；
2.適量的生抽，白糖,，陳醋,，味精，加少許淀粉調成芡汁,。（如果想顏色更紅可以加點番茄醬）,；
3.土豆切成和瘦肉一樣大小，腌好的瘦肉裹上面糊入鍋炸至金黃盛出,，土豆也炸至金黃盛出,；
4.鍋里留底油，燒熱后倒入芡汁小火熬至冒泡,，倒入炸好的土豆和瘦肉,，再撒上蒜末和姜末，拌勻即可~（PS：多放點蒜末更美味哈）,。