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肉燕
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肉燕的皮是肉做的嗎 肉燕的皮是怎么制成的
肉燕的皮非常獨(dú)特,，它以豬肉、番薯粉為主料,，通過反復(fù)捶打,、撒粉壓延制成薄如紙的燕皮,，成品潔白光滑，既有面食的柔韌,，又保留了肉的鮮香,，口感脆嫩爽口，那么除了包肉燕,，肉燕的皮有哪些吃法,？肉燕皮的吃法多樣，既可傳統(tǒng)烹煮,，也能創(chuàng)意搭配,，如清湯燕皮、燕皮卷創(chuàng)意拼盤,、燕皮沙拉杯等,。
肉燕是什么肉做的 肉燕用什么餡最好吃
肉燕是一種用肉制作的小吃,，它用肉皮包肉餡,，口感軟嫩，韌而有勁,，肉皮一般是豬肉做的,，肉餡的種類則更多樣，那么肉燕餡用什么肉,？基礎(chǔ)肉類是豬肉和魚肉,，有的會(huì)用到蝦類和各種海鮮干貨，此外還會(huì)用荸薺,、骨湯,、蛋液等調(diào)味,，傳統(tǒng)肉燕強(qiáng)調(diào)手工捶打肉泥至膠狀，僅用番薯粉或藕粉定型,。
速凍肉燕冷水還是開水煮 肉燕要煮多久才熟
市場(chǎng)上買來的速凍肉燕,，一般建議冷水下鍋煮，這樣可以使肉燕隨水溫緩慢舒展,，避免外皮破裂,，并且能保持內(nèi)餡嫩度，如果趕時(shí)間也可以開水下鍋,，但要控制好火候,，那么肉燕煮多久才合適？一般速凍肉燕要煮5-8分鐘,，鮮肉燕水開后煮3-5分鐘,，可以通過外觀、氣味,、質(zhì)地,、湯汁等判斷是否煮熟。
減脂期可以吃肉燕嗎 肉燕的功效與作用
作為一種常見的小吃,，肉燕的熱量適中,，一般在250kcal/100g左右，主要受到餡料,、燕皮所用的材料的影響,，由于主要材料是瘦肉和番薯粉，高蛋白,、低糖,、低碳，所以減脂期人群也可以適量食用,，那么肉燕有什么好處,？小編了解到，適量食用肉燕可以補(bǔ)充蛋白質(zhì),、膳食纖維和多種微量元素,，有助于身體健康。
肉燕是哪里的特色 肉燕怎么煮才好吃
肉燕又稱“太平燕”,，有“太平,、平安”的寓意，是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃,，和餛飩的外形差不多,，但是肉燕的外皮是由豬肉加番薯粉手工打制而成，具有薄如白紙,，其色似玉,，口感軟嫩,，韌而有勁的特點(diǎn)。那么,，肉燕要怎么煮才好吃呢,？接下來，跟著小編一起來看看吧,。
肉燕冷凍可以放多久 包好的肉燕怎么保存
作為一種方便速食品,，肉燕的保存需要特別注意方法，一般短期保存建議冷藏,，通常能放1-2天,，而長(zhǎng)期保存則需要冷凍，根據(jù)制作工藝和包裝方式,，可以存放3-9個(gè)月的時(shí)間,，要想延長(zhǎng)保質(zhì)期，最好分批冷凍,，避免反復(fù)解凍,，那么怎么看肉燕有沒有變質(zhì)？可以通過外觀,、氣味,、觸感、包裝與儲(chǔ)存狀態(tài)來辨別,。
肉燕是什么做的 肉燕和餛飩的區(qū)別
肉燕是福建省福州市的一道傳統(tǒng)小吃,，也叫太平燕、扁肉燕,，它的外皮是由豬肉加番薯粉手工打制而成的,，成品形似紙狀，潔白光滑細(xì)潤(rùn),，散發(fā)出肉香,，非常爽口。有的人可能會(huì)以為肉燕就是扁肉或餛飩,，其實(shí)不然,，雖然肉燕和它們?cè)谕庥^上非常相似，但在一些細(xì)節(jié)上還是有一定的區(qū)別,。和小編一起來看看吧,。
肉燕的做法 肉燕的家常做法
扁肉燕又稱太平燕,，是福建福州的一道著名的漢族風(fēng)味小吃,，也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。下面小編就給大家分享肉燕的家常做法,，包括所需要的烹制時(shí)間,、主料及輔制步驟,，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下吧,！
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