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十大好吃的閩菜家常菜 福建家常菜有哪些 福建特色菜推薦

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閩菜即福建菜，為中國八大菜系之一,，包含福州,、閩南,、閩西三種流派,。在閩菜家常菜單中，除了有大家非常熟悉的蚵仔煎,、荔枝肉,、爆炒花蛤、紅糟魚外,，還有紅燜豬蹄,、醉排骨、爆炒雙脆,、花卷魷魚等,，這些福建家常菜都各具特色。下面MAIgoo小編為大家簡單盤點下福建人最喜歡吃的10道家常菜,，看看哪些是你的最愛呢,？
十大好吃的閩菜家常菜
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十大好吃的閩菜家常菜
福建家常菜有哪些,？要Maigoo小編說的話，蚵仔煎絕對榜上有名,。蚵仔煎也叫海蠣煎,，起源于福建泉州，是一道常見的閩菜家常菜,，也是福建沿海部分地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一,。海蠣煎做法特別簡單，是以加水后的番薯粉漿包裹海蠣,、雞蛋,、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物,，不僅營養(yǎng)價值極高,，味道也是極好，口感香脆,、內(nèi)餡香滑,，深受許多食客們喜愛，現(xiàn)已成為福建的經(jīng)典名菜之一,。 【 詳細>>】
相信不少人都吃過荔枝肉，該菜品已有二三百年歷史,，屬閩菜系,，是福建閩菜經(jīng)典名菜，由于受到越來越多人喜愛,，早已成為膾炙人口的家常菜了,。荔枝肉其實沒有荔枝，只是把荸薺和豬肉切成十字花刀,，經(jīng)過腌制,、掛糊,、炸制,、掛上調(diào)味汁,，最后出爐時口感酸酸甜甜的，外形卷縮成荔枝形,，所以叫荔枝肉,。喜歡吃酸甜口味的朋友，一定不要錯過這道菜,。 【 詳細>>】
花蛤有的地方也叫它“花甲”，在福建沿?；ǜ蚴亲畋阋说呢愵惡ｕr之一,，人人都能吃得起，所以爆炒花蛤是福建人餐桌上最常見的一道美味佳肴,。不過爆炒之前要先讓花蛤吐出沙粒,，可以在水中加入鹽、醋,、酒,、和香油一起浸泡20-30分鐘，這樣不但會讓花蛤吐沙的速度加倍,，還能去掉花蛤的腥味,，炒出來的花蛤特別鮮美。 【 詳細>>】
紅糟也叫紅曲,，是閩菜中最重要的調(diào)料之一，它具有降低膽固醇,、降血壓,、降血糖及防癌等特殊功能，還是天然紅色素,。閩菜因為有了紅糟的加入,，出現(xiàn)了許多福建的經(jīng)典名菜。其中流傳最廣,，最為家常的當(dāng)屬紅糟魚了,。紅糟魚是一道色香味俱全的佳肴，不僅做法簡單,，味道也十分鮮美,，魚肉鮮嫩、入口回香,，深受人們的喜愛,。不過因為紅糟本身帶咸味，所以在烹制時可以相應(yīng)減少鹽的用量,。 【 詳細>>】
紅燜豬蹄是許多人都非常喜歡的一道家常菜,，愛吃的人光聽名字就有忍不住流口水的沖動。該菜品是一道獨具福建地方風(fēng)味的美味菜肴,，也是美食閩菜家常菜單中的一道經(jīng)典特色菜,，其口感特別的美味，軟糯可口,、油而不膩,，營養(yǎng)價值也極高，含有豐富的膠原蛋白,，有美容養(yǎng)顏之功效,，非常適合女性吃。 【 詳細>>】
醉排骨是福建省福州市特色傳統(tǒng)名菜,，也是閩菜系中比較具有突出代表，每逢過年過節(jié),，福州幾乎家家戶戶都會做,。這道福建特色菜，主要食材是豬肉和馬蹄,，做法簡單,，其香味濃郁、色呈桔紅,、酸甜微辣,，外脆里鮮嫩，營養(yǎng)價值很高,，深受許多人的喜愛,，在餐桌上可以說是常被秒殺的一道特色家常菜了。 【 詳細>>】
豬腰在烹制的時候適合單獨烹煮,，因為它的味道重，容易奪走其他主料的味道,，還會造成腥味,，但是卻被智慧的閩菜廚師制作出了這道爆炒雙脆。爆炒雙脆是福建省福州市的一道傳統(tǒng)地方名菜,，以海蜇皮和豬腰為主料,，其口感脆爽，造型美觀,，是福州宴席上的佳肴,，也是一道可口的家常菜。這道福建特色菜不僅流傳甚廣，還深受廣大食客們的歡迎,，是Maigoo小編值得推薦一道佳肴,。 【 詳細>>】
8、茄汁雞肉
茄汁雞肉屬于閩菜系,，是閩菜的特色菜品之一，也是最好吃的閩菜家常菜之一,。其口味微甜,，有養(yǎng)胃的功效，適合老年人食用,，許多小孩子也喜歡吃,。這道閩菜，做法其實很簡單,，哪怕是廚房小白也能輕松應(yīng)對,，喜歡微甜口味的朋友，可以自己在家嘗試做下,，保證絕對驚喜,。
魷魚為烏賊的一種,，屬于軟體動物,，是許多沿海地區(qū)常吃的海鮮，其營養(yǎng)價值不遜色于牛肉和金槍魚,。在閩菜系中,，花卷魷魚是一道傳統(tǒng)的特色名菜，也是餐桌上最為常見的一道菜,。這道閩菜家常菜色澤臘黃,、質(zhì)地脆嫩、味道酸甜,、氣味鮮醇,，是許多人都非常喜歡的一道菜品。 【 詳細>>】
走油田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品,，主料是田雞，配料是大蒜等,，屬于閩菜系,。田雞本身肉質(zhì)輕彈，肉鮮味美,，口感極好,，加上蒜炒加爆，讓人口齒留香,。由于田雞含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣和磷,，具有延緩衰老調(diào)理、骨質(zhì)疏松調(diào)理,、消化不良,、健脾開胃調(diào)理等功效，所以這道走油田雞非常受歡迎,，也是福建人非常喜歡吃的一道家常菜,。 【 詳細>>】
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