棒棒雞絲的做法：
【主料】雞脯肉250克
【輔料】蔥適量、白糖適量,、生抽適量,、花椒粉適量、香油適量,、麻將適量,、辣椒油適量、雞精適量,、熟芝麻適量,、

步驟：
1.鍋內(nèi)加水，沒過雞肉,，加入2片姜,，將雞肉冷水下鍋,，大火煮10分鐘左右；
2.雞肉熟后撈起，放入冰水中片刻，撈起瀝干,；
3.為了敲打的時(shí)候不四處濺,，可以裝在一個(gè)保鮮袋里面，用搟面杖輕敲雞肉,，使雞肉松軟,；
4.然后用手撕成細(xì)絲，上面馬上少許香蔥,；
5.然后調(diào)汁,，把白糖、生抽,、花椒粉,、香油、辣椒油（可以用超市那種現(xiàn)成的油辣子）,、雞精放在一個(gè)小碗里,，攪勻；
6.最后把料汁淋在雞肉上,，在淋上麻醬,。灑上少量白芝麻就ok啦。