莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用,，并能維持正常的心肌活動,，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵,、鈣和維生素K,，可以促進(jìn)凝血。莧菜富含膳食纖維,，常食可以減肥輕身,，促進(jìn)排毒，防止便秘,。同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì),，有“長壽菜”之稱。