莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì),，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動,，防止肌內(nèi)痙攣,。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,，可以促進凝血,。莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身,，促進排毒,，防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質(zhì),，有“長壽菜”之稱,。